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Fideuá de verduras receta mejorada

Apto para veganos
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4 personas
fácil
45 minutos
40 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Tomate

triturados
1 unidad(es) de

Ajo

0.5 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

100 gramos de

Judía verde o ejote

100 gramos de

Guisante

1 pizca de

Azafrán

Yo he utilizado un sobre de "paellero" para especiar y dar color a la paella
1 unidad(es) de

Laurel

1 pizca de

Sal

1 unidad(es) de

Agua

100 gramos de

Champiñón

laminados
0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

350 gramos de

Pasta

tipo fideo fino
1 unidad(es) de

Caldo de verduras en cubitos ecológico NaturGreen

una pastilla de caldo de verduras
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Preparación de la receta Fideuá de verduras receta mejorada

- Hacemos el sofrito incorporando las verduras cortadas en pequeños trozos poco a poco. Primero la cebolla y el ajo, luego zanahoria y pimiento y posteriormente el resto.
- A continuación los tomates triturados y rehogamos unos minutos el conjunto.
- Posteriormente añadimos el sobre de Paellero y la pasta. Removemos bien.
- Cubrimos de agua e incorporamos la pastilla de caldo y el laurel. En principio, la pastilla es bastante salada y no sería necesario incluir sal, pero comprobar.
- Dejar cocer a fuego medio hasta que se reabsorba el agua. Reposar antes de servir. Acompañar con limón.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

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Mezclar en un bol el agua con la levadura y el...

Composición nutricional por 1 ración de Fideuá de verduras receta mejorada

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

283.14 14.8 %

Carbohidratos

46.01 14.8 %

Proteínas

10.73 22.4 %

Fibra

6.11 20.4 %

Grasas

2.7 5.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

528.69 33 %

Calcio

49.58 4.1 %

Hierro

2.48 31 %

Magnesio

51.65 0 %

Fósforo

163.97 23.4 %

Potasio

485.45 24.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.16 17.4 %

Vitamina B1

0.18 15.4 %

Vitamina B2

0.14 10.9 %

Vitamina B3

5.05 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

40.15 44.6 %

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