Espinacas con garbanzos y tomate

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Espinacas con garbanzos y tomate
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Espinacas con garbanzos y tomate"

Lava las hojas de espinacas y ponlas a hervir en un poco de agua y sal. Si son congeladas, hiérvelas directamente, uno minutos sólo, hasta que estén un poco blandas.
Mientras, hierve también los garbanzos en agua con sal, previamente en remojo desde la noche anterior. Si son cocidos, enjuágalos bajo el grifo y reserva.
En una sartén con algo de aceite, ve echando para sofreír los ajos, la cebolla y el pimiento, todo picado y en ese orden, según se vayan dorando. Retira del fuego y echa el pimentón, removiendo para que no se queme y no deje sabor amargo.
Añade los tomates triturados o una lata de tomate. Echa las espinacas, los garbanzos y las especias que más te gusten y ponlo todo a fuego lento, tapado, para que se consuma el caldo y se tomen los sabores.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 204.67 10.7
Carbohidratos 15.8 5.1
Proteínas 7.42 15.5
Fibra 6.67 22.2
Grasas 8.44 15.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 754.71 47.2
Calcio 110.66 9.2
Hierro 5 62.5
Magnesio 59.1 14.1
Fósforo 279.65 39.9
Potasio 590.26 29.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.69 76.5
Vitamina B1 0.2 17.1
Vitamina B2 0.2 15.6
Vitamina B3 3.09 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 49.31 54.8%
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