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Espinacas con bechamel

4 personas
fácil
30 minutos
16 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

500 gramos de

Espinaca

preferiblemente frescas aunque también sirven congeladas
1 pizca de

Nuez moscada

1 pizca de

Pimienta

negra
1 pizca de

Sal

50 gramos de

Aceite de oliva

50 gramos de

Harina de trigo

500 gramos de

Leche de soja

cualquier bebida vegetal
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Preparación de la receta Espinacas con bechamel

- Cocer las espinacas unos 10 min (si son frescas puede saltarse este paso) y escurrirlas bien. Picarlas.
- Calentar el aceite en una sartén y poner las espinacas. Ir removiendo con una cuchara.
- Cuando oscurezcan las espinacas, espolvorear la harina y remover bien para que se impregne con el aceite, y dejar unos minutos para que se haga bien la harina.
- Añadir poco a poco la leche, removiendo con la cuchara para que no formen grumos.
- Salpimentar y añadir la nuez moscada. Dejar espesar unos 5-10 minutos mas al fuego y servir.
- Opcional: añadir algún tipo de queso vegano para derretir y gratinar en el horno unos minutos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

- Esta mezcla puede servir para hacer croquetas.
- Puede ponerse margarina en lugar de aceite y añadir ajo en polvo cuando se están salteando las espinacas.

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Composición nutricional por 1 ración de Espinacas con bechamel

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

236.65 12.4 %

Carbohidratos

14.17 4.6 %

Proteínas

6.01 12.6 %

Fibra

3.81 12.7 %

Grasas

14.74 27.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

156.03 9.8 %

Calcio

101.23 8.4 %

Hierro

3 37.6 %

Magnesio

76.03 0 %

Fósforo

90.04 12.9 %

Potasio

708.84 35.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.48 53.4 %

Vitamina B1

0.19 15.5 %

Vitamina B2

0.51 39.1 %

Vitamina B3

2.13 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

32.51 36.1 %

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