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Espinacas a la crema

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
6 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Tomate

4 unidad(es) de

Ajo

dientes
200 gramos de

Espinaca

fresca (dos manojos)
1 unidad(es) de

Limón

el zumo
1 vaso de

Anacardo

1 cucharada de

Sal

1 vaso de

Agua

y medio
1 cucharada de

Aceite de oliva

2 cucharadita de

Levadura de cerveza

1 cucharada de

Cebollino

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Preparación de la receta Espinacas a la crema

Pon los anacardos en remojo.
Pon agua a hervir con un poco de sal.
Mientras tanto, lava las Espinacas.
Una vez lavadas ponlas en el agua hirviendo durante 2 minutos. Cuando haya pasado el tiempo escúrrelas.
Cuela los anacardos para quitarles el agua y ponlos en un vaso triturador con la  levadura de cerveza,  la 1 ½ taza de agua, el zumo del limón y un poco sal y tritura hasta que quede una crema lisa.
Corta los dientes de ajo y cocínalos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén un poco dorados.
Añade las Espinacas y cocina a fuego alto hasta que comiencen a tomar color.
Añade la crema por último, cocina un minuto mas a fuego medio y salpimienta la mezcla de la sartén.Emplata las Espinacas con un poco de tomate y cebollino por encima.

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Composición nutricional por 1 ración de Espinacas a la crema

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

350.32 18.3 %

Carbohidratos

18.66 6 %

Proteínas

10.91 22.8 %

Fibra

5.49 18.3 %

Grasas

24.35 45.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1993.18 124.6 %

Calcio

88.98 7.4 %

Hierro

3.24 40.6 %

Magnesio

180.08 0 %

Fósforo

216.97 31 %

Potasio

775.8 38.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.41 45.6 %

Vitamina B1

0.67 55.9 %

Vitamina B2

0.66 50.7 %

Vitamina B3

7.16 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

51.03 56.7 %

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