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Espaguetis de calabacín con salsa al pesto

Espaguetis de calabacín con salsa al pesto
venganzaalchocolate 32 0 coments. hace 3 años
1 personas
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5 minutos
32 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 1 personas

1 unidad(es) de

Ajo

Se puede poner menos o eliminar si no os gusta
1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Aguacate

0.5 vasito de

Albahaca

0.5 vasito de

Perejil

1 cucharada de

Miso

1 cucharadita de

Azúcar moreno

O jugo concentrado de manzana
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Preparación de la receta Espaguetis de calabacín con salsa al pesto

1. Rallar el calabacín crudo con Spirali o cortar finamente con un cuchillo. Queda mejor si lo pelais antes de rallar.

2. Sumergir el calabacín ya cortado en agua con sal 30'. Después escurrir muy bien.

3. Mezclar los demás ingredientes hasta formar la salsa. Si es muy espesa se puede añadir un poco de zumo de limón.

Servir los espaguetis con la salsa por encima.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Mireia Gimeno. He variado la receta a mis gustos personales.

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Composición nutricional por 1 ración de Espaguetis de calabacín con salsa al pesto

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

406.91 21.3 %

Carbohidratos

23.85 7.7 %

Proteínas

12.73 26.6 %

Fibra

21.12 70.4 %

Grasas

26.75 50.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

28.43 1.8 %

Calcio

645.06 53.8 %

Hierro

13.89 173.6 %

Magnesio

93.33 0 %

Fósforo

312.69 44.7 %

Potasio

2068.5 103.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.71 189.5 %

Vitamina B1

0.35 29.3 %

Vitamina B2

0.42 32.2 %

Vitamina B3

5.41 0 %

Vitamina B12

0 0.7 %

Vitamina C

88.51 98.3 %

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