Espaguetis de calabacín con guacamole

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Espaguetis de calabacín con guacamole
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Espaguetis de calabacín con guacamole"

Paso1: Pelar los calabacines y hacer los espaguetis finos con un cortador en juliana o con el Spirali. Reservar en el plato donde los serviremos.

Paso2: Pelar el aguacate y ponerlo en el jarro de la batidora. Exprimir el limón y verter su jugo encima del aguacate. Añadir un poco de sal marina sin refinar. Batir o triturar hasta obtener la consistencia cremosa. Corregir de sal o limón.

Paso3: Verter la salsa encima de los espaguetis.

Paso4: decorar con los pistachos troceados.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 242.73 12.7
Carbohidratos 7.63 2.5
Proteínas 6.83 14.3
Fibra 10.58 35.3
Grasas 18.2 34.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 214.77 13.4
Calcio 68.77 5.7
Hierro 2.56 32
Magnesio 74.1 17.6
Fósforo 169.04 24.1
Potasio 913.05 45.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.14 15.8
Vitamina B1 0.31 25.6
Vitamina B2 0.21 16
Vitamina B3 2.79 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 67.51 75%
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