Espaguetis de calabacín con guacamole
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 2 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 1 unidad(es) de Aguacate
- 1 unidad(es) de Limón exprimido
- 10 unidad(es) de Pistacho crudos pelados
- 1 pizca de Sal marina sin refinar
Preparación de la receta "Espaguetis de calabacín con guacamole"
Paso1: Pelar los calabacines y hacer los espaguetis finos con un cortador en juliana o con el Spirali. Reservar en el plato donde los serviremos.Paso2: Pelar el aguacate y ponerlo en el jarro de la batidora. Exprimir el limón y verter su jugo encima del aguacate. Añadir un poco de sal marina sin refinar. Batir o triturar hasta obtener la consistencia cremosa. Corregir de sal o limón.
Paso3: Verter la salsa encima de los espaguetis.
Paso4: decorar con los pistachos troceados.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 242.73 | 12.7 |
| Carbohidratos | 7.63 | 2.5 |
| Proteínas | 6.83 | 14.3 |
| Fibra | 10.58 | 35.3 |
| Grasas | 18.2 | 34.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 214.77 | 13.4 |
| Calcio | 68.77 | 5.7 |
| Hierro | 2.56 | 32 |
| Magnesio | 74.1 | 17.6 |
| Fósforo | 169.04 | 24.1 |
| Potasio | 913.05 | 45.7 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.14 | 15.8 |
| Vitamina B1 | 0.31 | 25.6 |
| Vitamina B2 | 0.21 | 16 |
| Vitamina B3 | 2.79 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 67.51 | 75% |
