Descubre nuestra Tienda Vegetariana y Vegana: Alimentación, Suplementos y Cosmética Natural al mejor precio 24-48 h. Entra aquí.

Escabeche de berenjenas

4 personas
muy fácil
45 minutos
3 | publicado hace 4 años
Tu opinión:
Enviar
Panel

¿Te falta algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegana

Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Ingredientes para 4 personas

10 unidad(es) de

Ajo

2 unidad(es) de

Berenjena

Medianas
1 cucharada de

Pimentón

1 pizca de

Pimienta

2 unidad(es) de

Laurel

1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Vinagre

1 vasito de

Agua mineral

3 cucharada de

Aceite de oliva

1 cucharada de

Harina de trigo

Panel

¿No tienes algún ingrediente? Búscalo en nuestra Tienda 100% Vegetariana
Si no lo encuentras, escríbenos a info@vegaffinity.com y te ayudamos a encontrarlo.

Preparación de la receta Escabeche de berenjenas

Partimos las berenjenas en rodaje redondas, y las ponemos con agua y sal en remojo. A los cinco o diez minutos empezamos a sofreirlas. Una vez que estén todas sofistas las apartamos. Pelamos los ajos y los sofreimos con un poquito de aceite cuando esten sofritos, le añadimos las hojitas de laurel, el pimenton(si es picante mejor) y la harina. Le damos una vuelta y añadimos el vinagre(esperamos unos segundos hasta que se evapore un poco) y el agua.Cuando empieze a hervir le hechamos pimienta y sal al gusto y las berenjenas. Y ya esperamos a que se consuma un poco el caldo. Consumimos una hora o dos despues de haberlo hecho, frio o caliente.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Recetas Relacionadas

Mini Tortillas Veganas de Verduras

Mini Tortillas Veganas de Verduras

Esta receta de Mini Tortillas Veganas de Verduras...

Roll de avena y plátano relleno con manzana.

Roll de avena y plátano relleno con manzana.

Un saludo a todas las personas de la comunidad. A...

Seitán casero

Seitán casero

Hacer el seitán es algo que puede imponer...

Nachos con queso vegano

Nachos con queso vegano

Para ver los pasos de la receta debes descargar...

Falafel de lentejas

Falafel de lentejas

¿Habéis probado alguna vez el...

Guacamole

Guacamole

1. Se coloca el aguacate en un molde y se...

Composición nutricional por 1 ración de Escabeche de berenjenas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

228.31 11.9 %

Carbohidratos

9.72 3.1 %

Proteínas

2.68 5.6 %

Fibra

3.64 12.1 %

Grasas

16.11 30.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2441.93 152.6 %

Calcio

35.07 2.9 %

Hierro

2.12 26.5 %

Magnesio

24.69 0 %

Fósforo

53.34 7.6 %

Potasio

337.27 16.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.31 34.6 %

Vitamina B1

0.08 6.9 %

Vitamina B2

0.13 10.2 %

Vitamina B3

1.73 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

6.18 6.9 %

Por último, agradecerte la ayuda para hacer crecer Vegaffinity, ¡cada día somos más! Si te ha resultado de interés, ayúdanos compartiéndo el contenido en redes sociales para llegar a más gente.

¡Seguiremos trabajando para ofrecerte contenido de calidad!

Accede
SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas Vegetarianas Tendencia

Seitán casero

79 | 6 | 3

Guacamole

61 | 0 | 2

SUSCRÍBETE A NUESTRO BOLETÍN
Selección recetas vegaffinity
Recetas, articulos e información de interés
Ofertas y promociones
Descarga nuestra App móvil

Descarga nuestra App gratuita, nº 1 en descargas

Recetas Vegetarianas Tendencia

Seitán casero

79 | 6 | 3

Guacamole

61 | 0 | 2