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ENSALADA VERDE TIBIA CON SPAGUETTI DE MAR

Apto para veganos
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ENSALADA VERDE TIBIA CON SPAGUETTI DE MAR
Vegaffinity 9 2 coments. hace 5 años
2 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Brócoli / Brécol

5 unidad(es) de

Rábano

50 gramos de

Judía verde o ejote

20 gramos de

Maíz

1 cucharada de

Vinagre

50 gramos de

Zumo de manzana

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Preparación de la receta ENSALADA VERDE TIBIA CON SPAGUETTI DE MAR

1- Colocar el alga en una cazuela y remojar con agua fría 20 mn.. Tirar el agua.
2- Cubrir la mitad del volumen del alga con agua, añadir j.c.m. y unas gotas de vinagre de arroz. Cocer con tapa a fuego medio-bajo 20-30 minutos o hasta que esté tierna y se haya consumido el agua.
3- Hervir agua con una pizca de sal. Añadir el brócoli y la judía verde, hervirlos a fuego fuerte sin tapa 2-3 mn. Colar la verdura, pasarla por agua fría y escurrirla. En la misma agua escaldar los rabanitos 15 sg. Escurrirlos bien e inmediatamente sin lavar, añadir unas gotas de vinagre de umeboshi.
4- Mezclar todas las verduras con las algas.
5- Tostar las nueces brevemente en una sartén seca a fuego medio, moviendo constantemente con una espátula de madera. Hacerlas puré en un mortero y añadir los demás ingredientes de la vinagreta. Mezclarlas bien y añadir un poco de agua hasta conseguir la consistencia deseada.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de ENSALADA VERDE TIBIA CON SPAGUETTI DE MAR

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

271.74 14.2 %

Carbohidratos

33.22 10.7 %

Proteínas

22.08 46.2 %

Fibra

26.28 87.6 %

Grasas

1.74 3.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

189.69 11.9 %

Calcio

520.18 43.3 %

Hierro

20.05 250.6 %

Magnesio

227.21 0.1 %

Fósforo

423.24 60.5 %

Potasio

3940.95 197 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.73 81.6 %

Vitamina B1

0.51 42.5 %

Vitamina B2

0.95 72.7 %

Vitamina B3

8.76 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

549.63 610.7 %

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solbarajas

solbarajas

se ve rico

0 | 4 años

verott

verott

la foto es mala pero tien buena pinta

0 | 5 años

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