Ensalada tabuleh de quinoa
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm25 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Tomate
- 1 unidad(es) de Ajo un diente pequeño
- 0.5 unidad(es) de Pepino
- 1 cucharadita de Perejil picado, fresco si es posible
- 1 pizca de Sal
- 3 vaso de Agua
- 1 vaso de Quinoa
- 0.3 unidad(es) de Cebolleta (cebolla verde) No mucha cantidad
- 1 vasito de Jugo de limón ( el exprimido de un limón)
- 1 pizca de Hierbabuena
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta "Ensalada tabuleh de quinoa"
Lavar la quinoa al chorro del agua del grifo y escurrir. Ponerla a hervir a fuego suave, durante 15 minutos, en una cazuela con agua (3 partes x cada una d quinoa) y sal. Renover con frecuencia. Retirar y dejar que se enfríe la quinoa.Cortar en trozos muy pequeños el ajo, el tomate, el pepino y la cebolleta y dejarlos macerando en un poco de aceite, sal, perejil y el zumo de limón, mientras se enfría la quinoa.
Servir todo junto con una hoja de hierbabuena picada.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 421.52 | 22 |
| Carbohidratos | 45.71 | 14.7 |
| Proteínas | 8.76 | 18.3 |
| Fibra | 5.45 | 18.2 |
| Grasas | 23.67 | 44.5 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 209.48 | 13.1 |
| Calcio | 95.45 | 8 |
| Hierro | 7.74 | 96.8 |
| Magnesio | 136.32 | 32.5 |
| Fósforo | 257.23 | 36.7 |
| Potasio | 663.37 | 33.2 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.35 | 38.6 |
| Vitamina B1 | 0.25 | 20.4 |
| Vitamina B2 | 0.2 | 15.3 |
| Vitamina B3 | 1.21 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 33.22 | 36.9% |
