Ensalada rápida de quinoa

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Ensalada rápida de quinoa
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Ensalada rápida de quinoa"

Comenzamos lavando los granos de quinoa y enjuagamos desechando el agua del lavado.
Posteriormente cocinamos la quinoa en agua a punto de ebullición unos 15 minutos. Retiramos y colamos. Reservamos la quinoa ya cocida.
Por otro lado, cortamos en cubitos lo más pequeños posible el tomate, el pimiento verde y la cebolla. Agregamos los vegetales a la quinoa y condimentamos con el zumo de limón, el aceite de oliva y sal a gusto.
Se puede adicionar si se desea, perejil fresco o cilantro fresco picado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 222.76 11.6
Carbohidratos 39.34 12.6
Proteínas 7.85 16.4
Fibra 5.77 19.2
Grasas 3.93 7.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 208.31 13
Calcio 84.81 7.1
Hierro 6.58 82.2
Magnesio 109.35 26
Fósforo 226.71 32.4
Potasio 617.9 30.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.4 44.3
Vitamina B1 0.21 17.7
Vitamina B2 0.17 13.1
Vitamina B3 1.49 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 71.52 79.5%
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