Ensalada de quinoa y macarrones integrales
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
- 200 gramos de Lechuga de hojas rojas (Cantidad orientativa)
- 200 gramos de Espinaca (Cantidad orientativa)
- 1 pizca de Zanahoria
- 1 unidad(es) de Aguacate
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 1 vasito de Pasta Macarrones integrales
- 1 vasito de Quinoa
- 1 pizca de Vinagre balsámico de módena (Opcional)
- 1 cucharada de Judías mungo germinadas en conserva ecológicas Carrefour Bio (u otras marcas)
Preparación de la receta "Ensalada de quinoa y macarrones integrales"
Ponemos a cocer durante 15 minutos (más o menos) los macarrones y la quinoa (en difrentes ollas, para que se hagan mejor y más rápido).Mientras se cuecen, vamos preparando el plato, cortamos la lechuga y la espinaca para ponerlas como base del plato. cortamos también el aguacate, que lo pondremos por el centro del plato y a un lado los germinados. Rayamos la zanahoria y la ponemos al rededor del plato.
Después, pasamos por agua fría los macarrones y la quinoa, y los ponemos a un lado en el plato.
Por último, echamos sal, aceite y vinagre. (Este paso cada cual lo que le guste).
NOTA: Podemos añadir más cosas como por ejemplo tomate, cebolla, maíz etc.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 564.49 | 29.5 |
| Carbohidratos | 50.59 | 16.3 |
| Proteínas | 18.68 | 39 |
| Fibra | 18.74 | 62.5 |
| Grasas | 28.74 | 54.1 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 563.96 | 35.2 |
| Calcio | 365.31 | 30.4 |
| Hierro | 12.39 | 154.9 |
| Magnesio | 250.06 | 59.5 |
| Fósforo | 366.11 | 52.3 |
| Potasio | 2341.54 | 117.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.67 | 185.1 |
| Vitamina B1 | 0.51 | 42.3 |
| Vitamina B2 | 0.74 | 56.7 |
| Vitamina B3 | 7.45 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 112.04 | 124.5% |
