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Ensalada de quinoa y macarrones integrales

Apto para veganos
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1 personas
muy fácil
30 minutos
29 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 1 personas

200 gramos de

Lechuga

de hojas rojas (Cantidad orientativa)
200 gramos de

Espinaca

(Cantidad orientativa)
1 pizca de

Zanahoria

1 unidad(es) de

Aguacate

1 pizca de

Sal

1 pizca de

Aceite de oliva

1 vasito de

Pasta

Macarrones integrales
1 vasito de

Quinoa

1 pizca de

Vinagre balsámico de módena

(Opcional)
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Preparación de la receta Ensalada de quinoa y macarrones integrales

Ponemos a cocer durante 15 minutos (más o menos) los macarrones y la quinoa (en difrentes ollas, para que se hagan mejor y más rápido).
Mientras se cuecen, vamos preparando el plato, cortamos la lechuga y la espinaca para ponerlas como base del plato. cortamos también el aguacate, que lo pondremos por el centro del plato y a un lado los germinados. Rayamos la zanahoria y la ponemos al rededor del plato.

Después, pasamos por agua fría los macarrones y la quinoa, y los ponemos a un lado en el plato.

Por último, echamos sal, aceite y vinagre. (Este paso cada cual lo que le guste).

NOTA: Podemos añadir más cosas como por ejemplo tomate, cebolla, maíz etc.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Ensaladas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Mis creaciones

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada de quinoa y macarrones integrales

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

564.49 29.5 %

Carbohidratos

50.59 16.3 %

Proteínas

18.68 39 %

Fibra

18.74 62.5 %

Grasas

28.74 54.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

563.96 35.2 %

Calcio

365.31 30.4 %

Hierro

12.39 154.9 %

Magnesio

250.06 0.1 %

Fósforo

366.11 52.3 %

Potasio

2341.54 117.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.67 185.1 %

Vitamina B1

0.51 42.3 %

Vitamina B2

0.74 56.7 %

Vitamina B3

7.45 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

112.04 124.5 %

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