En esta receta os traemos una deliciosa ensalada de pasta con aguacate, esta probablemente sea una de las ensaladas más ricas y fáciles de preparar. Sólo tardarás el tiempo de cocción de la pasta, el resto es muy rápido y verás como te viene genial guardando en tupper para llevar al trabajo. Además, aunque contiene hidratos de carbono (de la pasta) y grasas (del aguacate), la receta es muy sana y sirve perfectamente en dietas incluso de pérdida de peso, ya que estamos hablando de grasas saludables y además el aguacate tiene un componente que mantiene el colesterol bajo. ¡Todo ventajas!

1. Preparamos la salsa triturando el aguacate con un poco de aceite, ajo y jugo de limón.

2. Se puede utilizar sólo medio aguacate para la salsa y cortar la otra mitad en trocitos y añadir al resto de los ingredientes.

3. Cocemos la pasta, la dejamos enfríar.

4. Cortamos la manzana en trocos pequeños y picamos los pepinillos.

5. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, salpimentamos y aderezamos con la salsa de aguacate.

¡Listo! Ya tienes lista para servir esta deliciosa receta vegana de pasta con aguacate y manzana.

¿Qué nos aporta la ensalada de pasta y aguacate y manzana?

El principal aporte en cuanto a propiedades de esta receta se lo da el aguacate y la manzana, que son muy ricos en vitaminas (Vitamina E del aguacate, buena para la piel y el corazón y vitaminas del grupo  B de la manzana). Además, esta receta es equilibrada en cuanto a grasas (buenas) e hidratos de carbono, por lo que es ideal para dietas.