Ensalada de judías, sofrito y tomates secos
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm60 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 0.5 unidad(es) de Calabacín o zucchini
- 0.5 unidad(es) de Cebolla
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo
- 30 gramos de Puerro
- 1 unidad(es) de Zanahoria
- 1 pizca de Pimienta
- 0.5 cucharadita de Albahaca
- 1 pizca de Sal
- 5 gramos de Aceite de oliva
- 2 vasito de Judía blanca
- 30 gramos de Tomate seco
Preparación de la receta "Ensalada de judías, sofrito y tomates secos"
Ponemos las judías en remojo la noche anterior, las cocemos hasta que estén blandas.Ponemos en remojo los tomates secos.
Picamos muy fino las verduras y las sofreímos. Añadimos las judías y los tomates secos picados a la sartén, salpimentamos, añadimos especias al gusto y removemos bien. Dejamos enfriar y servimos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 232.7 | 12.2 |
| Carbohidratos | 28.84 | 9.3 |
| Proteínas | 11.94 | 25 |
| Fibra | 13.08 | 43.6 |
| Grasas | 4.41 | 8.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 274.89 | 17.2 |
| Calcio | 140.92 | 11.7 |
| Hierro | 5.11 | 63.9 |
| Magnesio | 117.37 | 27.9 |
| Fósforo | 273.02 | 39 |
| Potasio | 1438.92 | 71.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.64 | 70.9 |
| Vitamina B1 | 0.37 | 30.9 |
| Vitamina B2 | 0.23 | 17.5 |
| Vitamina B3 | 4.93 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 82.61 | 91.8% |
