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Ensalada de crudités con hummus

Apto para veganos
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6 personas
muy fácil
20 minutos
36 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 6 personas

50 gramos de

Apio

tallos
1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Pepino

1 unidad(es) de

Pimiento rojo

2 unidad(es) de

Zanahoria

1 cucharada de

Aceite de girasol

1 unidad(es) de

Pimiento verde

1.5 cucharadita de

Comino

1 cucharadita de

Vino blanco

1 pizca de

Sal marina

400 gramos de

Garbanzo en conserva

O garbanzos cocidos tras haber estado una noche en remojo
3 cucharada de

Jugo de limón

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Preparación de la receta Ensalada de crudités con hummus

Para el hummus: triturar en la batidora los garbanzos, zumo de limón, tahini, aceite, vino y condimentos hasta que quede una crema fina. Comprobar de sal y servir en un cuenco.

Para la ensalada: cortar las verduras en rodajas o palitos. Pueden variarse las verduras.

Servir el hummus en el centro y las verduras para dipear alrededor.

Disfrutar!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

Para almorzar, como cena ligera o aperitivo.
Foto tomada de internet.

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada de crudités con hummus

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

204.64 10.7 %

Carbohidratos

15.06 4.8 %

Proteínas

6.54 13.7 %

Fibra

4.53 15.1 %

Grasas

11.58 21.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

241.85 15.1 %

Calcio

118.44 9.9 %

Hierro

4.4 54.9 %

Magnesio

46.48 0 %

Fósforo

339.28 48.5 %

Potasio

427.62 21.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.33 36.5 %

Vitamina B1

0.29 24.1 %

Vitamina B2

0.17 12.8 %

Vitamina B3

2.38 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

46.77 52 %

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