ensalada crudivegana
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm20 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 100 gramos de Brócoli / Brécol
- 1 pizca de Pimienta
- 1 unidad(es) de Granada
- 1 cucharadita de Semillas de sésamo
- 1 pizca de Sal rosa del Himalaya
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 1 vasito de Jugo de limón
- 1 vasito de Nuez pecana
- 1 vasito de Alfalfa germinada
- 1 pizca de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de Semillas de chía
- 300 gramos de Lechuga trocadero
Preparación de la receta "ensalada crudivegana"
Colocar las hojas de lechuga alrededor del plato para que sirvan de cama. Triturar el brócoli y ponerlo encima de la cama de hojas. Limpiar la granada y colocar los granos encima del brócoli.Aliño: en un procesador o en una picadora poner los ingredientes ( nueces, aceite, limón, ajo, pimienta ) y triturarlo todo.
Una vez triturado, echarlo en la ensalada. Para terminar poner semillas de chía, sésamo y los germinados de alfalfa.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 314.88 | 16.5 |
| Carbohidratos | 49.15 | 15.8 |
| Proteínas | 18.78 | 39.2 |
| Fibra | 7.26 | 24.2 |
| Grasas | 23.57 | 44.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 212.17 | 13.3 |
| Calcio | 115.66 | 9.6 |
| Hierro | 13.62 | 170.2 |
| Magnesio | 71.8 | 17.1 |
| Fósforo | 379.59 | 54.2 |
| Potasio | 461.58 | 23.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 1.61 | 179.1 |
| Vitamina B1 | 2.19 | 182.4 |
| Vitamina B2 | 1.08 | 83.3 |
| Vitamina B3 | 1.98 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 255.58 | 284% |
