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Ensalada con remolacha y almendra

Ensalada con remolacha y almendra
lorenarigg 2 0 coments. hace 1 año
4 personas
muy fácil
30 minutos
2 | publicado hace 1 año
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

CHALOTES
600 gramos de

Espinaca

1 pizca de

Pimienta

2 unidad(es) de

Manzana

1 pizca de

Sal

6 cucharada de

Aceite de grano de uva

200 gramos de

Zumo de zanahoria

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Preparación de la receta Ensalada con remolacha y almendra

1. Limpie la espinacas, lávalas y quíteles los tallos oscuros. Pele la remolacha y córtela en bastoncillos finos. Pele la manzanas, quíteles el corazón y ráyelas.
2.Pele los chalotes, píquelos bien y mézclelos con el zumo de zanahoria, el vinagre bálsamico, el AOVE, sal y pimienta para elborar un aliño.
3. Rocíe las espinacas por la mitad del aliño y repartalas entre cuatro platos. mezcle la remolacha con el resto del aliño y dispóngala sobre las espinacas. Tueste la almendra en una sartén y esparzala por encima de la ensalada. Sírvala con pan integral.

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Composición nutricional por 1 ración de Ensalada con remolacha y almendra

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

466.46 24.4 %

Carbohidratos

29.99 9.6 %

Proteínas

7.51 15.7 %

Fibra

9.38 31.3 %

Grasas

33.66 63.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

277.32 17.3 %

Calcio

225.28 18.8 %

Hierro

6.14 76.7 %

Magnesio

133.42 0 %

Fósforo

170.34 24.3 %

Potasio

1486.46 74.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

1.06 118.1 %

Vitamina B1

0.21 17.3 %

Vitamina B2

0.41 31.4 %

Vitamina B3

2.91 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

83.63 92.9 %

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