Empanadillas de tofu, champiñones y maíz

Publicado hace 3 años 8 valoraciones chat_bubble 1 comentario thumb_up26
Empanadillas de tofu, champiñones y maíz
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Empanadillas de tofu, champiñones y maíz"

(Se trata de una receta familiar, no se hasta que punto es igual a una empanadilla normal.)
Primero preparamos la masa con leche (se puede usar leche de soja) y harina, hasta que quede una masa uniforme. Echamos un poco de sal y aceite.
Por otro lado vamos preparando el contenido de las empanadillas.
Aplastamos el tofu con un tenedor hasta conseguir que se deshaga.
Cortamos los champiñones a trocitos y los mezclamos con el tofu, y los freímos.
(El interior de la masa puede cambiar según los gustos. Podéis hacerlo de setas, escalivada...)
Una vez listo el relleno, tiramos un poco de harina en una zona limpia del mármol de la cocina y hacemos pequeñas bolas con la masa de la empanadilla. Con un rodillo aplastamos la masa y ponemos el relleno en medio. Cerramos la masa enrollando y cerrando con las puntas (como se ve en la foto).
Vamos rellenando todas las empanadillas. Después las freímos en aceite hasta conseguir que se doren. ¡Y ya podemos ir a comer!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 1041.42 54.4
Carbohidratos 154.98 49.8
Proteínas 47.57 99.4
Fibra 10.78 35.9
Grasas 23.32 43.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 674.35 42.1
Calcio 478.79 39.9
Hierro 12.07 150.9
Magnesio 331.98 79
Fósforo 706.48 100.9
Potasio 1095.4 54.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 11
Vitamina B1 0.54 45.3
Vitamina B2 0.72 55.7
Vitamina B3 14.72 0.1
Vitamina B12 0 22.5
Vitamina C 5.37 6%
Comentarios (1 comentario)
senyoretajones
senyoretajones Hace 3 años

Se me ha olvidado decir que después de freír los champiñones y el tofu lo mezclamos con un poco de maíz (y no se como editarlo). ¡Espero que me haya explicado bien y podáis comer todos esta delicia! (: thumb_up 0

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