Empanadillas de tofu, champiñones y maíz
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Muy fácil
- access_alarm30 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 1 persona
- 3 cucharada de Maíz
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Aceite de oliva
- 5 unidad(es) de Champiñón
- 1 vaso de Harina de trigo
- 1 unidad(es) de Tofu
- 1 vaso de Leche de vaca
Preparación de la receta "Empanadillas de tofu, champiñones y maíz"
(Se trata de una receta familiar, no se hasta que punto es igual a una empanadilla normal.)Primero preparamos la masa con leche (se puede usar leche de soja) y harina, hasta que quede una masa uniforme. Echamos un poco de sal y aceite.
Por otro lado vamos preparando el contenido de las empanadillas.
Aplastamos el tofu con un tenedor hasta conseguir que se deshaga.
Cortamos los champiñones a trocitos y los mezclamos con el tofu, y los freímos.
(El interior de la masa puede cambiar según los gustos. Podéis hacerlo de setas, escalivada...)
Una vez listo el relleno, tiramos un poco de harina en una zona limpia del mármol de la cocina y hacemos pequeñas bolas con la masa de la empanadilla. Con un rodillo aplastamos la masa y ponemos el relleno en medio. Cerramos la masa enrollando y cerrando con las puntas (como se ve en la foto).
Vamos rellenando todas las empanadillas. Después las freímos en aceite hasta conseguir que se doren. ¡Y ya podemos ir a comer!
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1041.42 | 54.4 |
| Carbohidratos | 154.98 | 49.8 |
| Proteínas | 47.57 | 99.4 |
| Fibra | 10.78 | 35.9 |
| Grasas | 23.32 | 43.9 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 674.35 | 42.1 |
| Calcio | 478.79 | 39.9 |
| Hierro | 12.07 | 150.9 |
| Magnesio | 331.98 | 79 |
| Fósforo | 706.48 | 100.9 |
| Potasio | 1095.4 | 54.8 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11 |
| Vitamina B1 | 0.54 | 45.3 |
| Vitamina B2 | 0.72 | 55.7 |
| Vitamina B3 | 14.72 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 22.5 |
| Vitamina C | 5.37 | 6% |
