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Empanadillas de tofu, champiñones y maíz

Apto para veganos
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1 personas
muy fácil
30 minutos
24 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 1 personas

3 cucharada de

Maíz

1 pizca de

Sal

1 pizca de

Aceite de oliva

5 unidad(es) de

Champiñón

1 vaso de

Harina de trigo

1 unidad(es) de

Tofu

1 vaso de

Leche de vaca

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Preparación de la receta Empanadillas de tofu, champiñones y maíz

(Se trata de una receta familiar, no se hasta que punto es igual a una empanadilla normal.)
Primero preparamos la masa con leche (se puede usar leche de soja) y harina, hasta que quede una masa uniforme. Echamos un poco de sal y aceite.
Por otro lado vamos preparando el contenido de las empanadillas.
Aplastamos el tofu con un tenedor hasta conseguir que se deshaga.
Cortamos los champiñones a trocitos y los mezclamos con el tofu, y los freímos.
(El interior de la masa puede cambiar según los gustos. Podéis hacerlo de setas, escalivada...)
Una vez listo el relleno, tiramos un poco de harina en una zona limpia del mármol de la cocina y hacemos pequeñas bolas con la masa de la empanadilla. Con un rodillo aplastamos la masa y ponemos el relleno en medio. Cerramos la masa enrollando y cerrando con las puntas (como se ve en la foto).
Vamos rellenando todas las empanadillas. Después las freímos en aceite hasta conseguir que se doren. ¡Y ya podemos ir a comer!

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Empanadillas de tofu, champiñones y maíz

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

1041.42 54.4 %

Carbohidratos

154.98 49.8 %

Proteínas

47.57 99.4 %

Fibra

10.78 35.9 %

Grasas

23.32 43.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

674.35 42.1 %

Calcio

478.79 39.9 %

Hierro

12.07 150.9 %

Magnesio

331.98 0.1 %

Fósforo

706.48 100.9 %

Potasio

1095.4 54.8 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.1 11 %

Vitamina B1

0.54 45.3 %

Vitamina B2

0.72 55.7 %

Vitamina B3

14.72 0.1 %

Vitamina B12

0 22.5 %

Vitamina C

5.37 6 %

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senyoretajones

senyoretajones

Se me ha olvidado decir que después de freír los champiñones y el tofu lo mezclamos con un poco de maíz (y no se como editarlo). ¡Espero que me haya explicado bien y podáis comer todos esta delicia! (:

0 | 3 años

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