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Empanada vegana con relleno de verduras

Apto para veganos
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4 personas
media
50 minutos
27 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

laminado (o bien una cucharada de ajo en polvo)
1 unidad(es) de

Cebolla

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 pizca de

Pimienta

negra
1 pizca de

Sal

50 gramos de

Champiñón

laminados
0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

1 vasito de

Soja texturizada

previamente remojada
150 gramos de

Hojaldre

(masa quebrada)
3 cucharada de

Tomate frito envasado

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Preparación de la receta Empanada vegana con relleno de verduras

¿Echas de menos las empanadas? Te proponemos una empanada de verduras y soja texturizada. Esta receta super saludable te dará vitaminas y proteínas. La soja texturizada o proteína de soja tiene bastantes proteínas y es uno de los sustitutos más populares de la carne. Si la aderezas bien, nadie notará la diferencia. Preparación de la receta:

1. El relleno se hace picando todas las verduras en una sartén, pochándolas, y añadiendo la soja texturizada (previamente hidratada y escurrida).


2. Una vez pochados los ingredientes, añadir tomate frito y especias al gusto, mezclar y dejar unos minutos más al fuego.


3. A continuación, disponemos el relleno sobre un rectángulo de masa (puede ser de las que vienen congeladas y no traen ingredientes de origen animal descongelada, o casera, aquí hay una receta de cómo hacerla).


4. Si se desea, se puede añadir una capa de queso vegano también. Tapar la empanada con otro rectángulo de masa quebrada y cerramos los bordes dando "pellizquitos".


5. Si se desea, se pueden guardar trocitos de masa y darles formas para decorar la empanada por encima. Hacer algún agujerito con el tenedor en la parte superior.


6. Si quieres darle el brillo característico que tienen las que venden hechas, puedes pintarla con aceite de oliva o leche vegetal por encima.


7. Hornear a 180 grados hasta que esté dorada.


¿Qué te ha parecido esta receta de empanada vegana con relleno de verduras? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.


 


Ya sabes que en nuestra tienda vegana online puedes comprar todo tipo de sustitutos de la carne, concretamente aquí puedes comprar soja texturizada, te los enviamos a casa en 24 h a un precio inmejorable.


 


 


 


 



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de empanadas y empanadillas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Los ingredientes me los he inventado un poco. Puede hacerse con lo que tengas por casa o se te ocurra: soja texturizada, seitán, "atún" vegano, tofu rallado, combinado con las verduras que quieras.

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Composición nutricional por 1 ración de Empanada vegana con relleno de verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

244.44 12.8 %

Carbohidratos

16.05 5.2 %

Proteínas

7.05 14.7 %

Fibra

2.62 8.7 %

Grasas

11.5 21.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

160.63 10 %

Calcio

34.78 2.9 %

Hierro

1.66 20.8 %

Magnesio

30.29 0 %

Fósforo

87.13 12.4 %

Potasio

282.59 14.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.06 6.3 %

Vitamina B1

0.16 13.1 %

Vitamina B2

0.12 9.4 %

Vitamina B3

2.73 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

21.39 23.8 %

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