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Dip de berenjena

Apto para veganos
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2 personas
fácil
50 minutos
20 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 cucharadita de

Ajo

(Picado)
1 unidad(es) de

Berenjena

1 cucharada de

Perejil

0.5 cucharadita de

Comino

1 vasito de

Yogur de soja

(Yo uso yogur de soja cremoso de Sojasun)
2 cucharada de

Jugo de limón

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Preparación de la receta Dip de berenjena

1. Calentar el horno a 200°C. Hornear 450 g de berenjena en un recipiente para hornear hasta que se quede tierna, alrededor de 45 minutos

2. Pelarla y molerla en un procesador de comida junto el perejil (mejor si es fresco), el yogur, la pasta de tahini, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el comino.

3. Cubrir la mezcla con una cucharada de aceite. Servir con pan de pita asado o pan tostado.

4. ¡A zampar! :)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

Fuente

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Composición nutricional por 1 ración de Dip de berenjena

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

266.4 13.9 %

Carbohidratos

9.65 3.1 %

Proteínas

2.48 5.2 %

Fibra

2.78 9.3 %

Grasas

21.61 40.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2373.74 148.4 %

Calcio

178.09 14.8 %

Hierro

3.55 44.4 %

Magnesio

41.7 0 %

Fósforo

177.1 25.3 %

Potasio

388.5 19.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.11 11.8 %

Vitamina B1

0.3 25.1 %

Vitamina B2

0.19 14.7 %

Vitamina B3

2.09 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

33.24 36.9 %

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