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Cuscús de Otoño con Verduras

Apto para veganos
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2 personas
muy fácil
60 minutos
29 | publicado hace 2 años
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Ingredientes para 2 personas

2 unidad(es) de

Ajo

0.5 unidad(es) de

Berenjena

mediana
150 gramos de

Calabaza

0.75 unidad(es) de

Cebolla

mediana
0.25 unidad(es) de

Puerro

1 unidad(es) de

Zanahoria

mediana
1 pizca de

Pimienta

al gusto
1 pizca de

Sal

al gusto
1 cucharada de

Aceite de oliva

al gusto
6 unidad(es) de

Champiñón

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Preparación de la receta Cuscús de Otoño con Verduras

En esta receta os enseñamos a hacer una receta de Cuscús con verduras. Esta receta es muy saludable ya que contiene muy poquitas grasas y es recomendable para gente que quiera perder peso. Asimismo contiene mucha Vitamina C gracias a la cantidad y tipo de verdura que contiene. ¡Esperamos que sea de tu agrado!


1. Cortar los ajos y la cebolla en dados y comenzar a dorar.


2. Añadir enseguida la calabaza, la zanahoria y finalmente la berenjena. Cuando empiecen a estar pochadas añadir los champiñones y el puerro.


3. Una vez las verduras estan listas añadir el cuscús. Previamente habremos puesto a hervir la misma cantidad de agua que de cuscus.


4. Antes de que rompa a hervir añadir el agua a las verduras y el cuscús y dejar reposar unos 5 minutos.


¡Lista! Ya tenemos nuestra receta de Cuscús de Otoño con Verduras.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Cuscús de Otoño con Verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

283.8 14.8 %

Carbohidratos

28.99 9.3 %

Proteínas

6.67 13.9 %

Fibra

5.76 19.2 %

Grasas

11.21 21.1 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

2036.18 127.3 %

Calcio

66.38 5.5 %

Hierro

1.71 21.4 %

Magnesio

38.43 0 %

Fósforo

145.48 20.8 %

Potasio

652.01 32.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.36 40.4 %

Vitamina B1

0.17 14.5 %

Vitamina B2

0.2 15.8 %

Vitamina B3

3.46 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

18.64 20.7 %

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