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Cuscús de coliflor con seitán

2 personas
fácil
15 minutos
4 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 2 personas

0.5 unidad(es) de

Cebolla

400 gramos de

Coliflor

300 gramos de

Seitán

2 cucharada de

Uvas pasas

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Preparación de la receta Cuscús de coliflor con seitán

Rallar la coliflor con un rallador de agujero medio/grande para deshacerla y obtener unos "granitos" como los del cuscús. Escaldar durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir y reservar. Picar la cebolla y el seitán en cubos y dorarlos. Cuando estén dorados añadir el cuscús de coliflor y las uvas pasas, mezclar bien y salpimentar al gusto.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Pastas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Es una receta muy original en la que se sustituye el cuscús por coliflor rallada. Es genial para llevarla al trabajo o a la universidad

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Composición nutricional por 1 ración de Cuscús de coliflor con seitán

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

314.17 16.4 %

Carbohidratos

19.25 6.2 %

Proteínas

41.91 87.6 %

Fibra

7.95 26.5 %

Grasas

0.77 1.5 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

31.55 2 %

Calcio

65.95 5.5 %

Hierro

2.26 28.3 %

Magnesio

41.93 0 %

Fósforo

141.05 20.2 %

Potasio

821.3 41.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.02 1.7 %

Vitamina B1

0.22 18.1 %

Vitamina B2

0.21 15.8 %

Vitamina B3

3 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

120.85 134.3 %

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