Cuscús de coliflor con seitán

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Cuscús de coliflor con seitán
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Cuscús de coliflor con seitán"

Rallar la coliflor con un rallador de agujero medio/grande para deshacerla y obtener unos "granitos" como los del cuscús. Escaldar durante 1 minuto en agua hirviendo. Escurrir y reservar. Picar la cebolla y el seitán en cubos y dorarlos. Cuando estén dorados añadir el cuscús de coliflor y las uvas pasas, mezclar bien y salpimentar al gusto.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 314.17 16.4
Carbohidratos 19.25 6.2
Proteínas 41.91 87.6
Fibra 7.95 26.5
Grasas 0.77 1.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 31.55 2
Calcio 65.95 5.5
Hierro 2.26 28.3
Magnesio 41.93 10
Fósforo 141.05 20.2
Potasio 821.3 41.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.02 1.7
Vitamina B1 0.22 18.1
Vitamina B2 0.21 15.8
Vitamina B3 3 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 120.85 134.3%
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