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Croquetas de espinacas, pera y manzana

Apto para veganos
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4 personas
fácil
40 minutos
18 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Cebolla

la mitad
400 gramos de

Espinaca

(frescas o congeladas)
1 unidad(es) de

Manzana

la mitad
1 unidad(es) de

Pera

1 pizca de

Sal

1 vasito de

Aceite de oliva

1 vasito de

Almendra cruda (sin cáscara)

un puñado
1 vaso de

Pan rallado

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Preparación de la receta Croquetas de espinacas, pera y manzana

1. Hervimos o rehogamos las espinacas hasta que estén blandas. Las escurrimos bien para sacar toda el agua.
2. En una cazuela o sartén sofreimos la cebolla hasta que quede transparente.
3. Añadimos la manzana y la pera cortadas en daditos y las sofreimos hasta que queden cocidas junto con la cebolla.
4. Pelamos las almendras i las picamos con un mortero. Las añadimos a la sartén junto con las espinacas bien escurridas.
5.Movemos y seguimos sofriendo las espinacas, la manzana y la pera hasta que quede todo bien mezclado.
6. Ponemos las espinacas en un plato hasta que se enfríen .
7. Una vez frias, hacemos la forma de las croquetas y las rebozamos directamente con el pan rallado.
8. Las freimos en aceite, las escurrimos en papel absorvente i las servimos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Croquetas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Croquetas de espinacas, pera y manzana

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

384.31 20.1 %

Carbohidratos

36.87 11.9 %

Proteínas

9.7 20.3 %

Fibra

7.9 26.3 %

Grasas

20.66 38.9 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

413.23 25.8 %

Calcio

191.43 16 %

Hierro

4.38 54.8 %

Magnesio

92.6 0 %

Fósforo

178.18 25.5 %

Potasio

878.61 43.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.59 65.8 %

Vitamina B1

0.2 16.5 %

Vitamina B2

0.37 28.1 %

Vitamina B3

3.85 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

51.21 56.9 %

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