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Couscous con frutos secos

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
11 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

0.25 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 unidad(es) de

Zanahoria

6 unidad(es) de

Nuez

20 gramos de

Pistacho

1 pizca de

Sal

0.5 unidad(es) de

Pimiento verde

25 gramos de

Uvas pasas

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Preparación de la receta Couscous con frutos secos

- Hervimos la cantidad de agua necesaria (suele especificarlo en el envase) con una pizca de sal y un chorrito de aceite o de margarina vegetal. Una vez hervida, cubrimos el cuscus con el agua, removemos y tapamos unos minutos hasta haber absorbido toda el agua y reservamos.

- En una sartén con un poco de aceite y de sal hacemos una fritura con la verdura y la reservamos.

- Tostamos un poco los frutos secos que se quieran añadir (salvo las pasas) en una sartén.

- Añadimos el cuscus, los frutos secos dorados y las verduras, revolvemos con un poco más de aceite o una cucharadita de margarina vegetal y finalmente con las pasas durante unos minutos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

Puedes hacer distintas combinaciones de frutos secos y verduras que tengas por casa.

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Couscous con frutos secos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

266.04 13.9 %

Carbohidratos

17.51 5.6 %

Proteínas

5.01 10.5 %

Fibra

2.63 8.8 %

Grasas

15.96 30 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

144.48 9 %

Calcio

38.75 3.2 %

Hierro

1.12 14.1 %

Magnesio

30.81 0 %

Fósforo

112.2 16 %

Potasio

254.18 12.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.14 15.4 %

Vitamina B1

0.11 8.9 %

Vitamina B2

0.09 7 %

Vitamina B3

1.57 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

19 21.1 %

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