Cous-cous de coliflor
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 2 unidad(es) de Ajo
- 5 gramos de Pimentón
- 1 unidad(es) de Manzana
- 10 gramos de Perejil
- 250 gramos de Coliflor
- 60 gramos de Zumo de naranja natural
- 60 gramos de Cebolleta (cebolla verde)
- 30 gramos de Almendra cruda (sin cáscara)
Preparación de la receta "Cous-cous de coliflor"
Hay que cortar la coliflor en láminas y picarlas con el cuchillo para obtener un aspecto similar al cous-cous. Se comienza a rehogar la cebolleta con los ajos picados, se añade la manzana, pelada y troceada en daditos, junto con el cous-cous de coliflor y las almendras picadas. Saltear brevemente, agregar media cucharadita de pimentón y el zumo de la naranja. Dejar evaporar el líquido y terminar espolvoreando perejil picado.Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 90.62 | 4.7 |
| Carbohidratos | 7.11 | 2.3 |
| Proteínas | 3.16 | 6.6 |
| Fibra | 3.07 | 10.2 |
| Grasas | 4.55 | 8.6 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 9.18 | 0.6 |
| Calcio | 39.4 | 3.3 |
| Hierro | 1.32 | 16.5 |
| Magnesio | 22.36 | 5.3 |
| Fósforo | 80.13 | 11.4 |
| Potasio | 310.62 | 15.5 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.1 | 11.3 |
| Vitamina B1 | 0.09 | 7.8 |
| Vitamina B2 | 0.14 | 10.7 |
| Vitamina B3 | 1.38 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 38.6 | 42.9% |
