Cous-cous de coliflor

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Cous-cous de coliflor
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Cous-cous de coliflor"

Hay que cortar la coliflor en láminas y picarlas con el cuchillo para obtener un aspecto similar al cous-cous. Se comienza a rehogar la cebolleta con los ajos picados, se añade la manzana, pelada y troceada en daditos, junto con el cous-cous de coliflor y las almendras picadas. Saltear brevemente, agregar media cucharadita de pimentón y el zumo de la naranja. Dejar evaporar el líquido y terminar espolvoreando perejil picado.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 90.62 4.7
Carbohidratos 7.11 2.3
Proteínas 3.16 6.6
Fibra 3.07 10.2
Grasas 4.55 8.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 9.18 0.6
Calcio 39.4 3.3
Hierro 1.32 16.5
Magnesio 22.36 5.3
Fósforo 80.13 11.4
Potasio 310.62 15.5
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.1 11.3
Vitamina B1 0.09 7.8
Vitamina B2 0.14 10.7
Vitamina B3 1.38 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 38.6 42.9%
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