Coliflor de colores
- supervisor_account2 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Betabel, remolacha, betarraga
- 3 pizca de Sal
- 600 gramos de Coliflor
- 1 cucharadita de Cúrcuma
Preparación de la receta "Coliflor de colores"
Rallamos la remolacha cruda. Separamos la coliflor en ramilletes.En una cacerola llena de agua añadimos una cucharadita de cúrcuma y sal, la llevamos a ebullición y ponemos a cocer la mitad de la coliflor durante 5-7 minutos. La escurrimos.
Cocemos la otra mitad en agua salada normal y también escurrimos. La colocamos en un bol y exprimimos el jugo de la remolacha rallada encima hasta que la coliflor obtenga color rojo.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 123.15 | 6.4 |
| Carbohidratos | 7.4 | 2.4 |
| Proteínas | 8.57 | 17.9 |
| Fibra | 11.07 | 36.9 |
| Grasas | 1.2 | 2.3 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 660.59 | 41.3 |
| Calcio | 74.76 | 6.2 |
| Hierro | 4.36 | 54.5 |
| Magnesio | 73.38 | 17.5 |
| Fósforo | 193.41 | 27.6 |
| Potasio | 1228.3 | 61.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.02 | 2.5 |
| Vitamina B1 | 0.29 | 24.1 |
| Vitamina B2 | 0.3 | 23.2 |
| Vitamina B3 | 4.17 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 183.59 | 204% |
