Coliflor con pasas y piñones

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Coliflor con pasas y piñones
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Coliflor con pasas y piñones"

- Cocer en agua con sal la coliflor, sacándola un poco antes de que cueza del todo. Dividirla en ramilletes pequeños.
- Pelar y cortar en rodajas finas las cebollas y rehogarlas en una cacerola con aceite de oliva.
- Mientras, remojar en agua templada las pasas sultanas y triturar los piñones.
- Agregar los ramitos de coliflor a la cebolla y remover bien a fuego suave para que tomen sabor.
- Añadir un vaso de agua con el tomate concentrado disuelto para completar la cocción.
- Por último, añadir las pasas y piñones, mantenerlo unos minutos al fuego y apartar.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 132.83 6.9
Carbohidratos 10.99 3.5
Proteínas 4.26 8.9
Fibra 5.03 16.8
Grasas 6.06 11.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 83.53 5.2
Calcio 45.2 3.8
Hierro 1.52 19
Magnesio 41.6 9.9
Fósforo 130.23 18.6
Potasio 493.94 24.7
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.9
Vitamina B1 0.16 13.6
Vitamina B2 0.11 8.7
Vitamina B3 2.19 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 49.6 55.1%
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