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Coles de bruselas con sofrito

Apto para veganos
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4 personas
fácil
30 minutos
8 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

un diente picado
50 gramos de

Cebolla

picada
1 pizca de

Pimienta

1 cucharada de

Perejil

picado
1 pizca de

Sal

1 cucharada de

Aceite de oliva

1000 gramos de

Coles bruselas

1 kilo
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Preparación de la receta Coles de bruselas con sofrito

Limpiamos las coles de bruselas y las llevamos a ebullición con agua y sal durante unos 20 minutos, escurrimos y reservamos.

Hacemos un sofrito con la cebolla y añadimos las coles, salpimentamos y cocinamos otros 15 minutos más, añadimos un poco de caldo de verduras y lo dejamos hasta que se consuma. Servimos las coles con un poco de perejil y ajo picado por encima.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

ecoagricultor.com

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Para las albóndigas: 1. Escurrimos y...

Composición nutricional por 1 ración de Coles de bruselas con sofrito

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

163.42 8.5 %

Carbohidratos

10.06 3.2 %

Proteínas

11.64 24.3 %

Fibra

11.52 38.4 %

Grasas

6 11.3 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

122.7 7.7 %

Calcio

96 8 %

Hierro

2.76 34.5 %

Magnesio

59.18 0 %

Fósforo

220.6 31.5 %

Potasio

1197.03 59.9 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.24 26.8 %

Vitamina B1

0.34 28.2 %

Vitamina B2

0.34 26.5 %

Vitamina B3

2.8 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

289.09 321.2 %

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