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Cebada con setas

4 personas
fácil
60 minutos
3 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

2 unidad(es) de

Ajo

2 dientes
400 gramos de

Cebada

Cebada en grano integral, no perlada.
8 unidad(es) de

Champiñón

5 unidad(es) de

Níscalos o Setas

1 pizca de

Sal marina

Al gusto
1 pizca de

Ajo en polvo

al gusto
4 unidad(es) de

Ajete o ajo tierno

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Preparación de la receta Cebada con setas

Se pone a hervir la cebada (dos vasos de agua por cada vaso de cebada), cuando lleve a ebullición, bajar el fuego y tapar, cocinar por media hora más o hasta que el grano esté tierno (se queda un poco entero), si necesitas echar más agua, puedes echar más agua. En una sartén, freír los ajos tiernos junto con el ajo, bien cortado, cuando empiece a dorarse, echar los champiñones cortados en láminas y las setas cortadas a trocitos, cocinar hasta que esté tierno. Una vez hecha la cebada poner en la sartén junto con las setas cocinadas y freír un poco más, salpimentar, se puede añadir ajo en polvo, puré de ñoras o lo que gustes. Y a disfrutar :)

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Cebada con setas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

349.94 18.3 %

Carbohidratos

65.18 21 %

Proteínas

12.7 26.6 %

Fibra

18.23 60.8 %

Grasas

2.86 5.4 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

80.93 5.1 %

Calcio

60.19 5 %

Hierro

10.37 129.7 %

Magnesio

146.83 0 %

Fósforo

443.61 63.4 %

Potasio

991.33 49.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.14 15.1 %

Vitamina B1

0.35 29.6 %

Vitamina B2

0.31 23.6 %

Vitamina B3

13 0.1 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

5.6 6.2 %

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