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Carpaccio de champiñones

Apto para veganos
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2 personas
fácil
30 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Tomate

grande
1 unidad(es) de

Ajo

diente
1 pizca de

Pimienta

molida
1 unidad(es) de

Limón

el zumo
1 pizca de

Perejil

fresco una ramita
1 pizca de

Sal

2 unidad(es) de

Champiñón

grandes
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Preparación de la receta Carpaccio de champiñones

Cortamos el tomate en finas láminas y lo colocamos en una bandeja a modo de cama. Sobre el tomate colocamos los champiñones laminados muy finamente.
En el vaso de la picadora ponemos el ajo, perejil, sal, pimienta molida, el zumo del limón y un poco de aceite de oliva virgen extra. Metemos el brazo de la batidora y trituramos bien. Cuando el ajo esté bien triturado, seguimos agregando aceite de oliva virgen extra poco a poco hasta que obtengamos una salsa emulsionada al gusto. Pintamos, con la ayuda de una brocha de silicona, todos los champiñones.Guardamos en el frigorífico, al menos 1 hora.Servimos.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Tapas, Aperitivos y Entrantes Vegetarianos y Veganos

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Composición nutricional por 1 ración de Carpaccio de champiñones

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

130.87 6.8 %

Carbohidratos

5.36 1.7 %

Proteínas

1.65 3.5 %

Fibra

4.74 15.8 %

Grasas

10.5 19.7 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

202.75 12.7 %

Calcio

19.33 1.6 %

Hierro

0.96 12 %

Magnesio

30.42 0 %

Fósforo

43.58 6.2 %

Potasio

333.21 16.7 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.18 20.1 %

Vitamina B1

0.09 7.9 %

Vitamina B2

0.05 3.7 %

Vitamina B3

1.32 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

55.77 62 %

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MRga

MRga

sii crudos estan muy buenos!

0 | 4 años

migalga

migalga

ummm ke buena pinta

0 | 4 años

migalga

migalga

y los chmpis crudos?

0 | 4 años

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