Canelones de berenjena, setas y tofu
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Media
- access_alarm50 minutos
- Para vegetarianos
- Con leche
Ingredientes para 4 personas
- 3 unidad(es) de Berenjena
- 2 unidad(es) de Cebolla
- 260 gramos de Tofu
- 500 gramos de Pasta pasta de canelones para rellenar
- 1 pizca de Ajo en polvo
- 200 gramos de Queso rallado genérico
- 5 vaso de Salsa bechamel
- 2 cucharada de Aceite de oliva virgen extra
- 360 gramos de Salteado de setas congelado Hacendado 2 bolsas
- 1 pizca de Pimentón de la vera o pimentón ahumado
Preparación de la receta "Canelones de berenjena, setas y tofu"
Cocemos la pasta. Asamos las bernjenas y vaciamos. Freímos la cebolla con las setas y añadimos la berenjena y el tofu rallado con el pimentón y el ajo.Rellenamos la pasta y colocamos en una fuente enmantequillada para que no se pegue. Cubrimos con la salsa bechamel y esparcimos el queso por encima. Luego al horno y gratinamos.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 1223.16 | 63.9 |
| Carbohidratos | 123.05 | 39.6 |
| Proteínas | 46.97 | 98.2 |
| Fibra | 12.64 | 42.1 |
| Grasas | 54.98 | 103.4 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 4723.06 | 295.2 |
| Calcio | 856.82 | 71.4 |
| Hierro | 6.22 | 77.8 |
| Magnesio | 194.63 | 46.3 |
| Fósforo | 899.86 | 128.6 |
| Potasio | 1286.24 | 64.3 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.44 | 48.7 |
| Vitamina B1 | 0.36 | 29.9 |
| Vitamina B2 | 0.88 | 67.9 |
| Vitamina B3 | 15.86 | 0.1 |
| Vitamina B12 | 0 | 46.5 |
| Vitamina C | 10.97 | 12.2% |
