Calabaza rellena

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Calabaza rellena
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Calabaza rellena"

Se parte la calabaza por la mitad, se vacían las pepitas. Se le hacen unos cortes transversales por toda la carne de la calabaza para que cueza mejor y absorba aromas, y se le echa antes de rellenar un poco de sal y aceite por la pulpa. Se rellena cada mitad con los champiñones y la cebolla cortados en trozos pequeños y el comino molido al gusto. Se echa sal y aceite de oliva sobre el relleno y se pone al horno moderado hasta que la calabaza esté hecha.
No pongo medidas exactas porque todo depende de la medida de la calabaza. Los ingredientes del relleno cada uno se los puede adaptar a su gusto o añadir alguno más.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 310.2 16.2
Carbohidratos 48.28 15.5
Proteínas 13.46 28.1
Fibra 22.91 76.4
Grasas 1.99 3.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 35.9 2.2
Calcio 239.06 19.9
Hierro 8.64 108
Magnesio 86.51 20.6
Fósforo 497.06 71
Potasio 3219.81 161
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 1.24 138.3
Vitamina B1 0.54 45.3
Vitamina B2 0.82 63.2
Vitamina B3 5.92 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 122.6 136.2%
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