Calabaza con fenogreco
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 100 gramos de Acelga 5 hojas grandes al vapor
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 4 unidad(es) de Zanahoria en trozos
- 4 unidad(es) de Patata pequeñas al vapor
- 1 vaso de Semillas de fenugreco germinadas
- 700 gramos de Cabello de ángel una entera
Preparación de la receta "Calabaza con fenogreco"
tener germinados de fenogreco preparadas (a remojo 12h luego escurridas en colador 2 o 3 dias. sin luz. ir humedeciendo y volver a escurrir siempre. removiendo cada 8-12h)sofrito de zanahoria en rodajas estrechas
luego cebolla juliana fins
luego calabaza troceada
por otro lado al vapor hacer las hojas de acelga troceadas y las patatas laminadas finas
20 a 30 m total. mientras se hace una cosa se gace la otra
servir sin mezclar en 3 montones (sugerencia de presentacion)
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 541.19 | 28.3 |
| Carbohidratos | 111.42 | 35.8 |
| Proteínas | 13.81 | 28.9 |
| Fibra | 17.17 | 57.2 |
| Grasas | 3.62 | 6.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 102.06 | 6.4 |
| Calcio | 134.8 | 11.2 |
| Hierro | 16.72 | 209 |
| Magnesio | 124.72 | 29.7 |
| Fósforo | 211.62 | 30.2 |
| Potasio | 987.6 | 49.4 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.48 | 52.8 |
| Vitamina B1 | 0.29 | 24 |
| Vitamina B2 | 0.27 | 21 |
| Vitamina B3 | 2.88 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 19.6 | 21.8% |
