Calabacines rellenos

Publicado hace 5 años 4 valoraciones chat_bubble 1 comentario thumb_up4
Calabacines rellenos
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm50 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Calabacines rellenos"

Se pone a remojo la soja durante unos 10 minutos, y luego se escurre bien. Mientras ponemos el calabacín a cocer en agua con sal, durante unos 10 minutos también, cortados longitudinalmente y luego por la mitad (4 porciones).
Se pica en trozos muy pequeños la cebolla, el pimiento, los champis y los ponemos a sofreír en una sartén con poco aceite. Salpimentar. Dejar que se doren bien los ingredientes.
Quitar parte de la carne de los calabacines, dejando la corteza y un poco de carne, e incorporarla a la sartén con los demás ingredientes. Añadir la soja bien escurrida y remover, manteniendo un fuego suave durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate.
Rellenar las barcas de calabacín con el relleno, cubrir con el queso y gratinar unos 8/10 minutos a 180°

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 449.17 23.5
Carbohidratos 24.02 7.7
Proteínas 33.48 70
Fibra 11 36.7
Grasas 24.37 45.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1327.56 83
Calcio 185.63 15.5
Hierro 6.26 78.3
Magnesio 173.65 41.3
Fósforo 400.63 57.2
Potasio 1368.63 68.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.13 14.8
Vitamina B1 0.47 39.4
Vitamina B2 0.27 20.4
Vitamina B3 6.36 0
Vitamina B12 0 0.1
Vitamina C 29.59 32.9%
Comentarios (1 comentario)
Susana
Susana Hace 5 años

Me sobró relleno y lo aproveché para hacer unos canelones... Y está mal q yo lo diga pero quedaron deliciosos thumb_up 0

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