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Calabacines rellenos

2 personas
fácil
50 minutos
4 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

0.5 unidad(es) de

Cebolla

1 pizca de

Pimienta

1 cucharadita de

Sal

4 unidad(es) de

Champiñón

0.3 unidad(es) de

Pimiento verde

1 vaso de

Soja texturizada

1 pizca de

Ajo en polvo

al gusto, o un diente de ajo muy picadito
1 pizca de

Queso rallado genérico

(opcional, puede sustituirse x pan rallado, para gratinar)
0.5 vaso de

Tomate frito envasado

Si es casera, mucho mejor
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Preparación de la receta Calabacines rellenos

Se pone a remojo la soja durante unos 10 minutos, y luego se escurre bien. Mientras ponemos el calabacín a cocer en agua con sal, durante unos 10 minutos también, cortados longitudinalmente y luego por la mitad (4 porciones).
Se pica en trozos muy pequeños la cebolla, el pimiento, los champis y los ponemos a sofreír en una sartén con poco aceite. Salpimentar. Dejar que se doren bien los ingredientes.
Quitar parte de la carne de los calabacines, dejando la corteza y un poco de carne, e incorporarla a la sartén con los demás ingredientes. Añadir la soja bien escurrida y remover, manteniendo un fuego suave durante 5 minutos. Añadir la salsa de tomate.
Rellenar las barcas de calabacín con el relleno, cubrir con el queso y gratinar unos 8/10 minutos a 180°

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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En un bol, colocar los copos de avena, añadir la...

Composición nutricional por 1 ración de Calabacines rellenos

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

449.17 23.5 %

Carbohidratos

24.02 7.7 %

Proteínas

33.48 70 %

Fibra

11 36.7 %

Grasas

24.37 45.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

1327.56 83 %

Calcio

185.63 15.5 %

Hierro

6.26 78.3 %

Magnesio

173.65 0 %

Fósforo

400.63 57.2 %

Potasio

1368.63 68.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.13 14.8 %

Vitamina B1

0.47 39.4 %

Vitamina B2

0.27 20.4 %

Vitamina B3

6.36 0 %

Vitamina B12

0 0.1 %

Vitamina C

29.59 32.9 %

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Susana

Susana

Me sobró relleno y lo aproveché para hacer unos canelones... Y está mal q yo lo diga pero quedaron deliciosos

0 | 5 años

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