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Buñuelos de espinacas y pasas

Apto para veganos
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Buñuelos de espinacas y pasas
Rober de Luis 35 0 coments. hace 4 años
2 personas
media
30 minutos
35 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 2 personas

0.25 unidad(es) de

Cebolla

60 gramos de

Leche de soja

10 gramos de

Uvas pasas

40 gramos de

Espinaca en conserva

30 gramos de

Pan rallado

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Preparación de la receta Buñuelos de espinacas y pasas

1. Se pica la cebolla y se fríe a fuego lento con poco aceite hasta que quede transparente y blandita. Se añaden las espinacas picadas y se rehogan hasta que pierdan toda el agua. Se añaden las pasas y se mezclan bien.

2. Se agrega la harina y se cocina para que pierda el sabor a crudo. Después se va echando la leche vegetal sin dejar de remover, durante 15-20 min, para que la bechamel quede fina y sin grumos. Por último, se prueba el punto de sal y se corrige si es necesario.

3. Se deja enfriar la masa protegiéndola con un plástico de cocina. Una vez fría, se da forma a los buñuelos y se rebozan pasándolas por pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

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Composición nutricional por 1 ración de Buñuelos de espinacas y pasas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

169.77 8.9 %

Carbohidratos

14.21 4.6 %

Proteínas

3.06 6.4 %

Fibra

2.91 9.7 %

Grasas

10.95 20.6 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

117.63 7.4 %

Calcio

36.02 3 %

Hierro

0.66 8.2 %

Magnesio

23 0 %

Fósforo

46.73 6.7 %

Potasio

221.95 11.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.11 12.7 %

Vitamina B1

0.07 5.5 %

Vitamina B2

0.16 12.1 %

Vitamina B3

0.97 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

4.4 4.9 %

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