Buñuelos de espinacas y pasas

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Buñuelos de espinacas y pasas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Buñuelos de espinacas y pasas"

1. Se pica la cebolla y se fríe a fuego lento con poco aceite hasta que quede transparente y blandita. Se añaden las espinacas picadas y se rehogan hasta que pierdan toda el agua. Se añaden las pasas y se mezclan bien.

2. Se agrega la harina y se cocina para que pierda el sabor a crudo. Después se va echando la leche vegetal sin dejar de remover, durante 15-20 min, para que la bechamel quede fina y sin grumos. Por último, se prueba el punto de sal y se corrige si es necesario.

3. Se deja enfriar la masa protegiéndola con un plástico de cocina. Una vez fría, se da forma a los buñuelos y se rebozan pasándolas por pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 169.77 8.9
Carbohidratos 14.21 4.6
Proteínas 3.06 6.4
Fibra 2.91 9.7
Grasas 10.95 20.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 117.63 7.4
Calcio 36.02 3
Hierro 0.66 8.2
Magnesio 23 5.5
Fósforo 46.73 6.7
Potasio 221.95 11.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.11 12.7
Vitamina B1 0.07 5.5
Vitamina B2 0.16 12.1
Vitamina B3 0.97 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 4.4 4.9%
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