Brócoli con salsa de pimiento rojo
- supervisor_account4 personas
- insert_chart Fácil
- access_alarm30 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 4 personas
- 200 gramos de Brócoli / Brécol
- 1 unidad(es) de Pimiento rojo asado
- 1 cucharadita de Pimentón picante o dulce
- 1 pizca de Sal
- 200 gramos de Patata
- 1 cucharada de Margarina vegetal
- 1 vasito de Bebida de arroz Yosoy o cualquier leche vegetal
Preparación de la receta "Brócoli con salsa de pimiento rojo"
En una olla pon las patatas peladas y el brócoli cubiertos de agua, y cuece a fuego vivo durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandos.Mientras, coloca el pimiento asado, la leche y una patata cocida en el vaso de la batidora. Tritura estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Aclara si queda muy espeso con un poco del caldo vegetal donde están hirviendo las verduras. Adereza con un poco de margarina, sal y una cucharadita de pimentón picante o dulce, según prefieras. Vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.Escurre bien el brócoli y las patatas, sin enjuagar, ponlos en el plato y coloca la salsa por encima.
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 108.87 | 5.7 |
| Carbohidratos | 11.6 | 3.7 |
| Proteínas | 3.49 | 7.3 |
| Fibra | 3.19 | 10.6 |
| Grasas | 4.67 | 8.8 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 150.84 | 9.4 |
| Calcio | 37.7 | 3.1 |
| Hierro | 1.09 | 13.7 |
| Magnesio | 26.3 | 6.3 |
| Fósforo | 68.05 | 9.7 |
| Potasio | 417.85 | 20.9 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.35 | 39.1 |
| Vitamina B1 | 0.12 | 9.9 |
| Vitamina B2 | 0.15 | 11.3 |
| Vitamina B3 | 2.12 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 87.98 | 97.8% |
