Brócoli con salsa de pimiento rojo

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Brócoli con salsa de pimiento rojo
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Brócoli con salsa de pimiento rojo"

En una olla pon las patatas peladas y el brócoli cubiertos de agua, y cuece a fuego vivo durante unos 15 minutos, o hasta que estén blandos.Mientras, coloca el pimiento asado, la leche y una patata cocida en el vaso de la batidora. Tritura estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Aclara si queda muy espeso con un poco del caldo vegetal donde están hirviendo las verduras. Adereza con un poco de margarina, sal y una cucharadita de pimentón picante o dulce, según prefieras. Vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.
Escurre bien el brócoli y las patatas, sin enjuagar, ponlos en el plato y coloca la salsa por encima.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 108.87 5.7
Carbohidratos 11.6 3.7
Proteínas 3.49 7.3
Fibra 3.19 10.6
Grasas 4.67 8.8
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 150.84 9.4
Calcio 37.7 3.1
Hierro 1.09 13.7
Magnesio 26.3 6.3
Fósforo 68.05 9.7
Potasio 417.85 20.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.35 39.1
Vitamina B1 0.12 9.9
Vitamina B2 0.15 11.3
Vitamina B3 2.12 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 87.98 97.8%
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