Bocaditos de soja

Publicado hace 2 años 8 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up28
Bocaditos de soja
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Bocaditos de soja"

1. Ponemos agua en una olla y calentamos hasta que hierba. Podemos añadirle algún sazonador tipo barbacoa, de pollo, o cualquier otro para dar mas sabor. Yo utilicé el sazonador barbacoa.

2. En un bol o recipiente grande colocamos un baso de soja texturizada. Cuando el agua que teníamos en el fuego hierva la vertemos en el recipiente con la soja texturizada hasta que la cubra. Dejamos reposar unos 15 minutos. El agua restante en el cazo la guardamos para mas adelante.

3. Tras los 15 minutos vertemos la soja texturizada y el agua en un colador y dejamos que se escurra el agua. Una vez haya escurrido lo pasamos otra vez al recipiente.

4. Picamos o machacamos los tres dientes ajo y rayamos el trozo de tofu y lo añadimos todo a la soja texturizada. Echamos también una cucharada de vinagre de manzana (al gusto), una pizca de sal, pimienta y una cucharada de perejil. Podemos añadirle también un poco mas de sazonador barbacoa, pollo, etc. Calentamos el agua que nos sobro del primer paso y cuando hierva añadimos un poco menos de medio vaso a la soja y resto de ingredientes. Por último echamos un par de cucharadas de harina de trigo y removemos todo. Si la mezcla se queda muy liquida podemos echarle mas harina y viceversa. Dejamos reposar 30 minutos.

5. Una vez trascurridos los 30 minutos cogemos un poco de masa y la moldeamos con las manos hasta darle una forma redondeada y rebozamos en pan rayado. Aproximadamente salen entre 9 y 11 bolas de soja. Una vez hayamos moldeado y rebozado toda la masa, calentamos en una sartén grande aceite, el necesario para freir las bolas de soja, y calentamos. Cuando el aceite este caliente metemos las bolas de soja y freimos hasta que queden duras por fuera sin llegar a quemar. Las podemos acompañar con salsa barbacoa, tomate, kepchup, veganesa o salsa de yogur al gusto.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 235.35 12.3
Carbohidratos 31.7 10.2
Proteínas 23.62 49.4
Fibra 6.86 22.9
Grasas 1.42 2.7
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 223.96 14
Calcio 118.3 9.9
Hierro 4.21 52.7
Magnesio 112.14 26.7
Fósforo 256.97 36.7
Potasio 738.68 36.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4.5
Vitamina B1 0.28 23.5
Vitamina B2 0.13 9.8
Vitamina B3 4.07 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 5.09 5.7%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Fajitas de Tofu

img
Lucía chat_bubble 4 thumb_up78

Choriveganos (Dimension vegana)

img
Lucía chat_bubble 9 thumb_up69

Croquetas de tofu y espinacas

img
SaraHacheG chat_bubble 0 thumb_up59

Seitán con crema de patatas

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up45

Escalope de seitán

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up45

Hamburguesas de tofu y espinacas

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up42