Bizcocho vegano con trocitos de melocotón

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Bizcocho vegano con trocitos de melocotón
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm40 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Bizcocho vegano con trocitos de melocotón"

Ponemos a precalentar el horno a unos 160ºC.
En un bol mezclamos la harina de garbanzo con el agua hasta que nos quede con una textura parecida a la de huevo batido.
En otro bol mezclamos el yogur con el azúcar o melaza, la leche vegetal, el zumo y la ralladura de limón, el aceite y la preparación que acabamos de hacer (los “huevos veganos”).
Echamos poco a poco las 2 medidas de harina y la levadura.
Removemos con una cuchara de palo o de barillas.
Si queremos que nos quede más jugoso, le echaremos la fruta cortada a daditos, mezclaremos un poco y lo tiraremos en un molde engrasado con margarina vegetal y/o enharinado para que no se nos pegue.
Lo metemos al horno a 180ºC durante unos 25-30 minutos y listo!!

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 528.17 27.6
Carbohidratos 77.61 25
Proteínas 15.58 32.6
Fibra 11.26 37.5
Grasas 16.78 31.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 45.75 2.9
Calcio 132.6 11.1
Hierro 5.34 66.7
Magnesio 129.62 30.9
Fósforo 300.87 43
Potasio 786.28 39.3
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.04 4.1
Vitamina B1 0.47 39
Vitamina B2 0.46 35.3
Vitamina B3 3.61 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 28.39 31.5%
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