Berenjenas rellenas veganas

Publicado hace 4 años 8 valoraciones chat_bubble 4 comentarios thumb_up18
Berenjenas rellenas veganas
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm50 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Berenjenas rellenas veganas"

Encendemos el horno a 180°.Mientras con la levadura de cerveza y las almendras preparamos una especie de queso parmesano para gratinar nuestras berenjenas.Simplemente se baten los 2 ingredientes con una cucharadita de sal yodada,hasta que quede una textura parecida a la del pan rallado.Reservamos.Una vez caliente el horno,metemos las berenjenas en mitades,les haremos unos pequeños cortes pero sin llegar a la piel y les añadiremos un poco de sal y aceite de oliva.Mientras tanto,prepararemos un sofrito con la cebolla,el pimiento y los champiñones y añadiremos el tofu machacadito al sofrito.Añadimos el tomate hasta que se sofría y sacamos las berenjenas del horno( deben estar dentro una media hora) sacamos la carne de la berenjena y la añadimos al sofrito.Una vez esté terminado rellenamos las berenjenas y añadimos nuestro queso casero de levadura y almendras.Se vuelven a meter en el horno durante 10 minutos y ya estarán listas para comer

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 383.46 20
Carbohidratos 19.79 6.4
Proteínas 25.31 52.9
Fibra 10.31 34.4
Grasas 14.03 26.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5575.19 348.4
Calcio 231.15 19.3
Hierro 6.92 86.5
Magnesio 172.76 41.1
Fósforo 284.14 40.6
Potasio 2539.61 127
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.29 32.4
Vitamina B1 1.54 128.1
Vitamina B2 2.15 165.4
Vitamina B3 19.54 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 54.21 60.2%
Comentarios (4 comentarios)
bobynilla
bobynilla Hace 4 años

Sí,quería poner gramos,gracias por la corrección thumb_up 0

Vegaffinity
Vegaffinity Hace 4 años

bobynilla,pusiste 200 unidades de tofu,imagino que querías poner gramos. Lo cambio en un rato. thumb_up 0

bobynilla
bobynilla Hace 4 años

Ya,no parece que esté bien,pero no te puedo decir porque no lo he puesto yo,la aplicación hace el análisis thumb_up 0

Antonio
Antonio Hace 4 años

El análisis nutriciónal ¿esta bien? Me parece que no, por ejemplo los carbohidratos, la kcal... thumb_up 0

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