Berenjenas rellenas con quinoa

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Berenjenas rellenas con quinoa
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Berenjenas rellenas con quinoa"

primero hacemos al vapor la berenjena yo la he dejado en el microondas 7 minutos.
mientras hacemos la berenjena ponemos a cocer la quinoa sobre 15 minutos.
en una sartén aparte agregamos un poquito de aceite de coco y freímos el pimiento rojo y verde dejándonos en el punto que más nos guste. cuando ya esté todo hecho echamos la que no y el tomate lo revolvemos lo dejamos que se mezclen los sabores y listo.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 353.56 18.5
Carbohidratos 25.73 8.3
Proteínas 6.89 14.4
Fibra 7.27 24.2
Grasas 23.14 43.5
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 4921.59 307.6
Calcio 90.13 7.5
Hierro 4.42 55.3
Magnesio 88.51 21.1
Fósforo 160.31 22.9
Potasio 1063.82 53.2
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.36 40
Vitamina B1 0.19 16.1
Vitamina B2 0.2 15.1
Vitamina B3 2.18 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 92.68 103%
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