Berenjenas rellenas al microondas
- supervisor_account1 persona
- insert_chart Fácil
- access_alarm40 minutos
- Para veganos
Ingredientes para 1 persona
Preparación de la receta "Berenjenas rellenas al microondas"
Partimos la berengena longitudinalmente en dos y a la parte que vamos a utilizar le damos unos cortes haciendo rombos en la parte carnosa. La ponemos en un plato y 8 minutos al microondas a maxima potencia.Mientras se hace la berenjena cortamos la cebolla, el nabo y la zanahoria en cuadraditos pequeños y lo pochamos con aceite de oliva hasta que esta muy blandito y entonces le añadimos el tofu tambien cortado pequeño.
A la berenjena le quitamos la carne y la añadimos con todo el sofrito.
Dejamos pochar 5 minutos mas todo junto y rectificamos de sal.
Despues ecahmos todo dentro de la berenejena y a comer
Composición nutricional por 100 grs.
| Composición | Cantidad (gr) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Kcalorías | 172.94 | 9 |
| Carbohidratos | 16.69 | 5.4 |
| Proteínas | 11.44 | 23.9 |
| Fibra | 6.13 | 20.4 |
| Grasas | 5.4 | 10.2 |
| Minerales | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Sodio | 3984.8 | 249.1 |
| Calcio | 167.65 | 14 |
| Hierro | 5.11 | 63.9 |
| Magnesio | 133.02 | 31.7 |
| Fósforo | 192.6 | 27.5 |
| Potasio | 802.7 | 40.1 |
| Vitaminas | Cantidad (mg) | CDR(%) |
|---|---|---|
| Vitamina A | 0.58 | 64.7 |
| Vitamina B1 | 0.24 | 19.7 |
| Vitamina B2 | 0.22 | 17 |
| Vitamina B3 | 4.74 | 0 |
| Vitamina B12 | 0 | 0 |
| Vitamina C | 20.81 | 23.1% |
