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Berenjenas rellenas al microondas

Berenjenas rellenas al microondas
marihelen 12 0 coments. hace 4 años
1 personas
fácil
40 minutos
12 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 1 personas

200 gramos de

Berenjena

Media berenjena cortada longitudinalmente
60 gramos de

Cebolla

1 unidad(es) de

Zanahoria

20 gramos de

Nabo

100 gramos de

Tofu

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Preparación de la receta Berenjenas rellenas al microondas

Partimos la berengena longitudinalmente en dos y a la parte que vamos a utilizar le damos unos cortes haciendo rombos en la parte carnosa. La ponemos en un plato y 8 minutos al microondas a maxima potencia.
Mientras se hace la berenjena cortamos la cebolla, el nabo y la zanahoria en cuadraditos pequeños y lo pochamos con aceite de oliva hasta que esta muy blandito y entonces le añadimos el tofu tambien cortado pequeño.
A la berenjena le quitamos la carne y la añadimos con todo el sofrito.
Dejamos pochar 5 minutos mas todo junto y rectificamos de sal.
Despues ecahmos todo dentro de la berenejena y a comer

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Asados y Segundos Platos

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Composición nutricional por 1 ración de Berenjenas rellenas al microondas

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

172.94 9 %

Carbohidratos

16.69 5.4 %

Proteínas

11.44 23.9 %

Fibra

6.13 20.4 %

Grasas

5.4 10.2 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

3984.8 249.1 %

Calcio

167.65 14 %

Hierro

5.11 63.9 %

Magnesio

133.02 0 %

Fósforo

192.6 27.5 %

Potasio

802.7 40.1 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.58 64.7 %

Vitamina B1

0.24 19.7 %

Vitamina B2

0.22 17 %

Vitamina B3

4.74 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

20.81 23.1 %

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