Berenjenas en tempura de cerveza

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Berenjenas en tempura de cerveza
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm15 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Berenjenas en tempura de cerveza"

Metemos la cerveza en el congelador.
Pelamos, (opcional, hay quien deja la piel), la berenjena y la partimos en ruedas ni finas ni gruesas. Echamos la harina en un bol.
Antes de que la cerveza se congele la sacamos y la mezclamos bien con la harina.
El truco para que la tempura quede crujiente está en que la cerveza esté muy fría cuando se fría así que el siguiente paso hay que hacerlo rápidamente.
Ponemos la sartén al fuego y cuando está bien caliente, sin humear, se van echando las berenjenas que previamente habremos pasado por la masilla de témpura para rebozarlas. Se dejan un minuto por un lado, damos la vuelta y otro minuto por el otro hasta que estén doradas. Se van sacando y dejando en papel de cocina absorbente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 203.78 10.6
Carbohidratos 39.61 12.7
Proteínas 5.66 11.8
Fibra 3.12 10.4
Grasas 0.75 1.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1172.63 73.3
Calcio 18.02 1.5
Hierro 0.67 8.4
Magnesio 69.29 16.5
Fósforo 74.69 10.7
Potasio 179.9 9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0.4
Vitamina B1 0.08 6.4
Vitamina B2 0.04 3.1
Vitamina B3 1.9 0
Vitamina B12 0 2.6
Vitamina C 2.29 2.5%
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