Berenjenas al horno

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Berenjenas al horno
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm65 minutos
  • Para vegetarianos
  • Con leche

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Berenjenas al horno"

1. Pelar y picar la cebolla y el tomate. Vaciar las berenjenas dejando medio cm de espesor y colocarlas en una fuente de hornear. Picar la berenjena extraida.
2. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla. Cuando esté transparente, añadir el picadillo de berenjena y tomate. Cuando se haya consumido el líquido que desprenden las hortalizas durante el proceso, incorporar la carne vegetal y la sal; rehogar todo durante 3 min más.
3. Rellenar las berenjenas con el rehogado anterior, cubrir con bechamel e introducir en el horno (previamente calentado) a 220°C durante unos 30 min aprox.
4. Servir caliente.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 327.73 17.1
Carbohidratos 19.07 6.1
Proteínas 16.14 33.7
Fibra 7.88 26.3
Grasas 18.39 34.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 7578.65 473.7
Calcio 154.7 12.9
Hierro 1.65 20.7
Magnesio 44.86 10.7
Fósforo 162.17 23.2
Potasio 842.12 42.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.25 27.4
Vitamina B1 0.19 15.8
Vitamina B2 0.27 20.7
Vitamina B3 3.38 0
Vitamina B12 0 12.5
Vitamina C 33.15 36.8%
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