Asado de no-cordero vegano

Publicado hace 1 año 0 valoraciones chat_bubble 0 comentarios thumb_up26
Asado de no-cordero vegano
  • supervisor_account4 personas
  • insert_chart Media
  • access_alarm90 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 4 personas

Preparación de la receta "Asado de no-cordero vegano"

¿No sabes qué cocinar para estas navidades? Aquí tenemos una receta de asado de no cordero hecha a base de soja texturizada como sustituta del cordero. También se podría hacer con no pollo o con trocitos de no cordero de nutriveg, aunque con la soja es sencillo y económico. Aquí están los pasos a seguir:


1. Comenzamos por sofreír nuestras cebollas en una sartén, hasta que queden ligeramente doradas.


2. Tras esto, añade también los tres dientes de ajo picados también hasta dorar. Dale un toque de pimentón dulce y los tomates en lata picados, y mezcla durante un par de minutos.


3. Añade el picado vegetal Sojasun, y vuelve a mezclar.


4. Por último, añade los ingredientes que faltan del primer listado, y cocina a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la salsa espese. Prueba de sal, y reserva.


Tras esta primera parte, nos ponemos con la salsa de queso. Para ella:


1. Coloca todos los ingredientes de la salsa en una olla, y bate.


2. Ponla a fuego fuerte para que se caliente, sin parar de batir, hasta que tenga una consistencia espesa.


3. Baja la potencia del fuego, y cocina durante un minuto más.


4. Con el horno ya precalentado a 190ºC, engrasa con aceite de oliva una fuente y coloca las rebanadas de berenjena en la base y laterales de esta, superponiéndolas todas entre sí.


A continuación, agrega la mitad de la ‘salsa de carne’, coloca encima las tiras de calabacín, y añade la mitad de la salsa de queso.


5. Seguidamente, vuelve a agregar la salsa de carne restante, y cubre con la berenjena y calabacín restantes. Dispón la salsa de queso que quede, espolvorea queso vegano rallado por encima, y dale un último toque de pimentón dulce junto con una leve llovizna de aceite de oliva.


6. Hornea de 30 a 40 minutos, hasta que esté bien dorado y tostado por arriba.


7. Dejar enfriar durante 15 minutos más antes de servir y disfruta.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 580.86 30.4
Carbohidratos 16.21 5.2
Proteínas 10.67 22.3
Fibra 6.56 21.9
Grasas 28.65 53.9
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1408.75 88
Calcio 75.22 6.3
Hierro 3.7 46.3
Magnesio 45.91 10.9
Fósforo 115.88 16.6
Potasio 842.87 42.1
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.34 37.9
Vitamina B1 1.62 135.3
Vitamina B2 2.31 177.9
Vitamina B3 16.49 0.1
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 57.67 64.1%
vegaffinity tienda vegana Tienda Online Vegana Vegaffinity Más de 1.500 productos disponibles online. Reparto en España en 24/48 horas. 5% Descuento en el primer pedido. ¡Pide ya!
Recetas relacionadas

Albóndigas de Berenjena

img
MRga chat_bubble 0 thumb_up283

Falafel con Salsa de Yogurt

img
Vegaffinity chat_bubble 3 thumb_up104

Albóndigas de verduras en salsa de tomate

img
Frida chat_bubble 6 thumb_up101

Garbanzos con espinacas

img
Vegaffinity chat_bubble 2 thumb_up93

Espagueti con espinacas y tomate cherry

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up88

Hamburguesas de lentejas y nueces

img
MRga chat_bubble 1 thumb_up76