Arroz cremoso con brócoli

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Arroz cremoso con brócoli
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm45 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Arroz cremoso con brócoli"

Lava y separa en ramitos el brócoli y la coliflor. Cuece por separado las dos coles, en agua hirviendo con 1/2 diente de ajo cada una. Escurre y reserva.
Tritura la coliflor hasta obtener un puré.
Maja las dos mitades de ajo en un mortero con los copos de nori y el pimentón.
Calienta la margarina en una sartén , añade el puré de coliflor y la nata vegana, sazona y cuece unos minutos a fuego suave. Añade la majada del mortero.
Mientras cuece el arroz, escúrrelo y ponlo en bol con la mitad de la crema de coliflor, el brócoli, y las aceitunas cortadas en rodajas. Mezcla bien y ponlo en una fuente para horno , riega con el resto de la crema y espolvorea con de levadura .
Gratina en el grill hasta que se doren y sirve.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 338.03 17.7
Carbohidratos 27.37 8.8
Proteínas 11.55 24.1
Fibra 9.23 30.8
Grasas 18.93 35.6
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 453.65 28.4
Calcio 112.29 9.4
Hierro 3.71 46.4
Magnesio 134.25 32
Fósforo 240.61 34.4
Potasio 857 42.8
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 2.54 281.8
Vitamina B1 0.84 70
Vitamina B2 1.18 90.8
Vitamina B3 10.1 0.1
Vitamina B12 0.02 833.3
Vitamina C 68.96 76.6%
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