Arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento

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Arepas con relleno de champiñones,  maiz y pimiento
  • supervisor_account2 personas
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  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento"

1. Preparamos la masa de las arepas: vamos agregando harina en un bol con agua mezclando y amasando constantemente con las manos para evitar grumos.


2. La masa tiene que ser suave pero manejable para poder hacer unas bolitas y luego ir aplastándolas y dando forma de hamburguesas del tamaño y grosor deseable. De 200g de harina salen 4 arepas medianas.


3. Dejamos la masa reposar mientras preparamos el relleno.


4. Salteamos los champiñones cortados en láminas con ajo picado, maíz y pimientos asados cortados en trocitos. Las arepas se suelen hacer fritas pero a mi me gustan más asadas porque tienen menos grasa.


5. Se hornean en un horno precalentado a 200º o se hacen a la plancha hasta que estén doraditas. Abrimos cada arepa haciendo un corte a lo largo y las rellenamos.


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Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 432.39 22.6
Carbohidratos 74.81 24.1
Proteínas 11.98 25
Fibra 11.57 38.6
Grasas 6.93 13
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 312.05 19.5
Calcio 28.04 2.3
Hierro 3.23 40.4
Magnesio 68.06 16.2
Fósforo 176.74 25.2
Potasio 451.3 22.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.24 27.2
Vitamina B1 0.51 42.8
Vitamina B2 0.32 24.5
Vitamina B3 4.38 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 27.3 30.3%
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