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Arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento

Apto para veganos
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2 personas
media
60 minutos
15 | publicado hace 5 años
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Ingredientes para 2 personas

2 unidad(es) de

Ajo

3 cucharada de

Maíz

1 pizca de

Sal

1 vaso de

Agua

tibia
1 cucharadita de

Aceite de oliva

10 unidad(es) de

Champiñón

200 gramos de

Harina de maíz

60 gramos de

Pimiento morrón conserva

una lata pequeña
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Preparación de la receta Arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento

1. Preparamos la masa de las arepas: vamos agregando harina en un bol con agua mezclando y amasando constantemente con las manos para evitar grumos.


2. La masa tiene que ser suave pero manejable para poder hacer unas bolitas y luego ir aplastándolas y dando forma de hamburguesas del tamaño y grosor deseable. De 200g de harina salen 4 arepas medianas.


3. Dejamos la masa reposar mientras preparamos el relleno.


4. Salteamos los champiñones cortados en láminas con ajo picado, maíz y pimientos asados cortados en trocitos. Las arepas se suelen hacer fritas pero a mi me gustan más asadas porque tienen menos grasa.


5. Se hornean en un horno precalentado a 200º o se hacen a la plancha hasta que estén doraditas. Abrimos cada arepa haciendo un corte a lo largo y las rellenamos.


¿Qué te ha parecido esta receta de arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento? ¿Te atreves a probarla? En nuestra web puedes encontrar más recetas vegetarianas y veganas como ésta.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Fajitas Vegetarianas y Veganas

Fuente

He usado harina especial para arepas, han quedado tan blancas no porque estén crudas, sino porque cogi harina blanca en vez de amarilla. :)

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Composición nutricional por 1 ración de Arepas con relleno de champiñones, maiz y pimiento

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

432.39 22.6 %

Carbohidratos

74.81 24.1 %

Proteínas

11.98 25 %

Fibra

11.57 38.6 %

Grasas

6.93 13 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

312.05 19.5 %

Calcio

28.04 2.3 %

Hierro

3.23 40.4 %

Magnesio

68.06 0 %

Fósforo

176.74 25.2 %

Potasio

451.3 22.6 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.24 27.2 %

Vitamina B1

0.51 42.8 %

Vitamina B2

0.32 24.5 %

Vitamina B3

4.38 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

27.3 30.3 %

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Frida

Frida

Buenísimas!

0 | 4 años

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