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Alcachofas rellenas de Cuscús

Apto para veganos
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Alcachofas rellenas de Cuscús
patricia ortega 9 0 coments. hace 4 años
4 personas
muy fácil
20 minutos
9 | publicado hace 4 años
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Ingredientes para 4 personas

1 unidad(es) de

Ajo

8 unidad(es) de

Alcachofa

0.5 unidad(es) de

Pimiento rojo

1 pizca de

Menta

hojas
1 pizca de

Perejil

1 pizca de

Sal marina

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Preparación de la receta Alcachofas rellenas de Cuscús

Hoy te traemos esta deliciosa y saludable receta de Alcachofas rellenas de Cuscús. Podría prepararse exactamente igual con quinoa y quedaría muy buena igualmente. Es una receta muy recomendable para personas que quieran perder peso ya que contiene sólo el Cuscús y Verduras, el aceite se puede echar al gusto, no excederse ;-)


Pela, limpia y cuece las alcachofas.


Hierve 250 ml de agua, añádela al cuscús y cuando esté hecho y blandito deja reposar unos 5 min.


Pica la cebolleta, el pimiento y el ajo y sofríe hasta que quede doradito.


Mezcla el cuscús con el sofrito y el perejil y la menta lavados y picados.


Rellena las alcachofas con esta mezcla y sírvelas con aceite.


¡Listo! Ya tenemos lista nuestra receta de Alcachofas rellenas de Cuscús.



Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Arroces con Verduras Veganos

Fuente

en lugar de cuscús puedes utilizar arroz integral o salvaje para preparar la receta

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Composición nutricional por 1 ración de Alcachofas rellenas de Cuscús

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

315.28 16.5 %

Carbohidratos

33.94 10.9 %

Proteínas

9.33 19.5 %

Fibra

21.55 71.8 %

Grasas

10.55 19.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

161.38 10.1 %

Calcio

107.97 9 %

Hierro

3.22 40.2 %

Magnesio

67.5 0 %

Fósforo

303.76 43.4 %

Potasio

728.95 36.4 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.09 10.4 %

Vitamina B1

0.32 26.7 %

Vitamina B2

0.25 19.4 %

Vitamina B3

3.1 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

29.34 32.6 %

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