Alcachofas en salsa verde

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Alcachofas en salsa verde
  • supervisor_account1 persona
  • insert_chart Muy fácil
  • access_alarm20 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 1 persona

Preparación de la receta "Alcachofas en salsa verde"

Esta receta la he extraido de un blog que se llama cocinaricasanayvegana y me ha encantado la mezcla de sabores, la unica diferencia es que no le he puesto cebolla porque se me habia acabado. Cocemos las alcachofas en agua con limon y sal durante 10 minutos. Por otra parte hacemos freimos los ajos con un poquito de aceite de oliva y cuando esten dorados le añadimos la harina, removemos e inmediatamente incorporamos una taza de agua de cocer las alcachofas y los guisantes, li dejamos hacers hasta que los guisantes esten tiernos. En ese momento le pasamos la batidora a la salsa y se la echamos por encima a las alcachofas ya limpias.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 565.66 29.6
Carbohidratos 54.34 17.5
Proteínas 15.69 32.8
Fibra 26.46 88.2
Grasas 21.79 41
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 89.68 5.6
Calcio 148.43 12.4
Hierro 5.25 65.7
Magnesio 95.54 22.7
Fósforo 391.27 55.9
Potasio 1007.35 50.4
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.07 7.7
Vitamina B1 0.53 43.9
Vitamina B2 0.35 26.9
Vitamina B3 5.79 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 36.7 40.8%
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