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Albóndigas de tofu y verduras

Apto para veganos
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2 personas
muy fácil
20 minutos
20 | publicado hace 3 años
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Ingredientes para 2 personas

1 unidad(es) de

Calabacín o zucchini

1 unidad(es) de

Cebolla

1 unidad(es) de

Zanahoria

1 pizca de

Harina de trigo

(a ojo para espesar la masa de la albóndigas)
250 gramos de

Tofu

1 pizca de

Pan rallado

(a ojo para espesar la masa de la albóndigas+otro poco para rebozarlas)
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Preparación de la receta Albóndigas de tofu y verduras

Lavar, pelar y picar las verduras.
Ponerlas en una sartén con aceite y sofreír a fuego medio-lento (para que queden tiernas)
Cortar el tofu a trocitos y machacar con un tenedor (se puede batir si se prefiere más fino)
Mezclar el tofu con la verduras habiéndolas dejado enfriar un poco para no quemarse.
Añadir harina y pan rallado para espesar la masa y hacer las albóndigas.
Pasar por pan rallado para rebozarlas y freír en aceite bien caliente para dorarlas.

Te recordamos que en este enlace puedes encontrar contenido relacionado en Recetas de Albóndigas Vegetarianas y Veganas

Fuente

La cantidades las he puesto bastante a ojo, la receta la hice hace unas semanas y no recuerdo bien cuanto usé de cada ingrediente..

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Composición nutricional por 1 ración de Albóndigas de tofu y verduras

Composición

Cantidad (gr)

CDR(%)

Kcalorías

180.62 9.4 %

Carbohidratos

14.49 4.7 %

Proteínas

13.46 28.1 %

Fibra

3.96 13.2 %

Grasas

6.79 12.8 %

Minerales

Cantidad (mg)

CDR(%)

Sodio

44.91 2.8 %

Calcio

169.96 14.2 %

Hierro

5.84 73 %

Magnesio

147.3 0 %

Fósforo

214.85 30.7 %

Potasio

625.43 31.3 %

Vitaminas

Cantidad (mg)

CDR(%)

Vitamina A

0.33 37 %

Vitamina B1

0.25 21 %

Vitamina B2

0.2 15 %

Vitamina B3

4.6 0 %

Vitamina B12

0 0 %

Vitamina C

21.93 24.4 %

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chanpan

chanpan

las he hecho con zanahoria calabacin y berenjena y están increíbles! os he dejado la imagen en la presentación de la receta pk no había foto. que aproveche!

0 | 2 años

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