Albóndigas de patata y coliflor

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Albóndigas de patata y coliflor
  • supervisor_account3 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm60 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 3 personas

Preparación de la receta "Albóndigas de patata y coliflor"

Guisamos todas las verduras, dejamos enfriar y las cortamos en dados o trozos pequeños. Mezclamos bien las verduras y añadimos el pan rallado (reservamos un poco para empanar), el curry, la sal y las especias a gusto. Amasamos la mezcla, no hace falta que quede como un puré, con trocitos también están muy ricas. Formamos con las manos las bolitas y las pasamos por el pan rallado que habíamos reservado. Freímos las albóndigas con un poco de aceite.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 324.32 16.9
Carbohidratos 37.99 12.2
Proteínas 7.42 15.5
Fibra 5.78 19.3
Grasas 14.57 27.4
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 369.62 23.1
Calcio 59.85 5
Hierro 2.27 28.3
Magnesio 47.77 11.4
Fósforo 127.43 18.2
Potasio 698.15 34.9
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.23 25.6
Vitamina B1 0.21 17.6
Vitamina B2 0.13 10.4
Vitamina B3 3.84 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 45.88 51%
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