Albóndigas de manzana

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Albóndigas de manzana
  • supervisor_account2 personas
  • insert_chart Fácil
  • access_alarm30 minutos
  • Para veganos

Ingredientes para 2 personas

Preparación de la receta "Albóndigas de manzana"

Pon las pasas a remojar en agua hasta que se hinchen. Escúrrelas y sécalas. Coloca las manzanas en una fuente apta para el horno y hornéalas a 180ºC durante unos 20 minutos. Retira la piel y aplástalas con un tenedor hasta obtener un puré espeso. Incorpora las pasas y una pizca de azúcar y de canela. Mezcla bien. Machaca las galletas en el mortero hasta obtener polvo de galletas. Separa este polvo en dos boles. Mezcla la mitad con la manzana y la otra mitad con los piñones. Haz bolas con la pasta de manzana y rebózalas con el polvo de galleta y piñones.
Sirve las albóndigas acompañadas de natillas y decora con hojas de menta picadas.

Composición nutricional por 100 grs.

Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 529.52 27.7
Carbohidratos 72.68 23.4
Proteínas 8.05 16.8
Fibra 9.21 30.7
Grasas 23.52 44.2
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 173.46 10.8
Calcio 61.79 5.1
Hierro 3.44 42.9
Magnesio 90.62 21.6
Fósforo 383.41 54.8
Potasio 712.91 35.6
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.8
Vitamina B1 0.25 20.5
Vitamina B2 0.11 8.3
Vitamina B3 3.24 0
Vitamina B12 0 0
Vitamina C 24.3 27%
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